Bánh bèo Phú Hội

Nhắc đến xã Phú Hội (huyện Nhơn Trạch), nhiều người nhớ đến 2 đặc sản nổi tiếng của vùng này là trà và bánh bèo. Nếu ai đã được nếm thử bánh bèo của Phú Hội sẽ khó mà quên được mùi vị của nó.

Nhắc đến xã Phú Hội (huyện Nhơn Trạch), nhiều người nhớ đến 2 đặc sản nổi tiếng của vùng này là trà và bánh bèo. Nếu ai đã được nếm thử bánh bèo của Phú Hội sẽ khó mà quên được mùi vị của nó. Bà Nguyễn Thị Phúc ở ấp Xóm Hố (xã Phú Hội) là một trong ít người còn giữ được nghề làm bánh bèo.

Theo lời bà Phúc, gia đình bà có 3 đời làm bánh bèo nổi tiếng ở huyện Nhơn Trạch chứ không riêng xã Phú Hội. Nghề làm bánh bèo rất vất vả trong khi lợi nhuận lại không cao nên nhiều người đã bỏ nghề, riêng bà vẫn cố gắng giữ nghề truyền thống. Tập quán của người dân Nhơn Trạch là hay dùng bánh bèo để cúng miếu, cúng đình, cúng giỗ và nhiều nhà còn cúng vào ngày rằm và mùng một, nên vào những dịp này bánh làm ra đến đâu bán hết đến đó. Bà Phúc chia sẻ: “Trước đây vào dịp lễ, tết thì nhà nhà làm bánh bèo, nhưng nay gần như bỏ hết vì ngại mất nhiều thời gian. Nếu tôi cũng bỏ thì nghề này sẽ mai một. Đây là món ngon nổi tiếng ở Phú Hội, không chỉ tôi mà nhiều người khác cũng không muốn mất đi”.

Bà Phúc đã có hơn 20 năm gắn bó với nghề làm bánh bèo và mong muốn sẽ đăng ký được thương hiệu bánh bèo Phú Hội để có thể giới thiệu món ngon cho nhiều người dân trong và ngoài tỉnh, cho cả khách nước ngoài khi đến thăm Phú Hội.

Nguyệt Hạ