Hàng chục năm qua, vợ chồng ông Trà Văn Pháp (Tư Nô) ở ấp Đất Mới, xã Phú Hội, huyện Nhơn Trạch vẫn giữ được vị đặc trưng của loại trà Phú Hội từ 300 gốc trà cổ do tổ tiên để lại.
 |
| Vợ chồng ông Tư Nô hái trà. Ảnh: Đ.Phú |
Hàng chục năm qua, vợ chồng ông Trà Văn Pháp (Tư Nô) ở ấp Đất Mới, xã Phú Hội, huyện Nhơn Trạch vẫn giữ được vị đặc trưng của loại trà Phú Hội từ 300 gốc trà cổ do tổ tiên để lại. Những búp trà ông bà Tư Nô hái từ vườn được phơi nhẹ dưới nắng mai, đạp bằng chân và phơi khô không cần thêm gia vị (trà phật, ren, dứa) mà vẫn thơm ngon lạ kỳ.
Ông Tư Nô cho biết, trà Phú Hội có 3 loại: trà ren (xắt lá và cây rồi giã phơi), trà thô (loại ông bà Tư Nô đang làm), trà ướp (thêm gia vị). Mỗi loại có nét đặc trưng theo cung cách thưởng trà của từng người. Trà Phú Hội vợ chồng ông chế biến luôn là món quà quê biếu tặng nhau ngày tết, người thân ở nước ngoài.
Đoàn Phú
