Kinh doanh quán ăn chay tự chọn

Quán cơm chay Thiện Duyên nằm trên đường đến Văn miếu Trấn Biên (đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Bửu Long, TP.Biên Hòa)  tuy chỉ mới hoạt động gần 1 năm nhưng được nhiều khách gần, xa biết tiếng.

Quán cơm chay Thiện Duyên nằm trên đường đến Văn miếu Trấn Biên (đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Bửu Long, TP.Biên Hòa)  tuy chỉ mới hoạt động gần 1 năm nhưng được nhiều khách gần, xa biết tiếng. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát với hình thức nhà mái lá gần gũi.  Quán ăn phục vụ từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối. Trung bình mỗi  bữa, quán có khoảng 20  món ăn cho khách lựa chọn. Ngoài cơm, quán có thêm các món, như: bún riêu, phở, há cảo... để khách thay đổi khẩu vị. Điều đặc biệt là quán hoạt động theo hình thức khách vào tự chọn món ăn, dùng tùy theo sở thích và tự trả tiền tùy vào điều kiện và cái tâm của mình. 

Bà Nguyễn Thị Hoa Sương, chủ quán cơm chay tự chọn Thiện Duyên. Ảnh: B.NGUYÊN

Theo lời bà chủ quán Nguyễn Thị Hoa Sương, trước đây bà là y sĩ làm việc tại một bệnh viện. Năm 2013, khi nghỉ việc bà mới đầu tư quán cơm chay đầu tiên tại huyện Trảng Bom với mong muốn bán các món ăn tốt cho sức khỏe mọi người. Quán ăn đầu tiêu này, bà thực hiện mô hình khách tự chọn món ăn và tự trả tiền. Chính vì vậy, quán thu hút khá đông khách đến ăn. Đầu năm 2014, bà chuyển lên TP.Biên Hòa, chọn vị trí mở quán ở phường Bửu Long vì muốn các sinh viên, người lao động nghèo luôn có bữa ăn no. Tuy mới hoạt động nhưng quán đã có khá đông khách, lên đến vài trăm lượt khách đến ăn/ngày. Quán còn bán thêm các loại nước giải khát, như: nước sâm, nha đam... để tăng thêm thu nhập. Bà Nguyễn Thị Hoa Sương chia sẻ: “Quán chay hiện chỉ mới ở mức thu vừa đủ trang trải cho chi phí hoạt động. Tuy nhiên, khi còn sức là tôi còn cố gắng duy trì quán”.

Bình Nguyên