Xôi xéo lá sen của người làng Hoàng Mai (quận Hoàng Mai, Hà Nội) là món ngon nổi tiếng xưa nay. Người ta vẫn quen với hình ảnh người phụ nữ gánh xôi gói trong lá sen ngát hương thơm.
 |
| Ông Lê Minh Dũng bán món xôi xéo đặc sản Hà thành. |
Xôi xéo lá sen của người làng Hoàng Mai (quận Hoàng Mai, Hà Nội) là món ngon nổi tiếng xưa nay. Người ta vẫn quen với hình ảnh người phụ nữ gánh xôi gói trong lá sen ngát hương thơm. “Món xôi xéo của tôi được đựng trong thùng inox, chở bằng xe máy, gói xôi lá sen được thay bằng hộp xốp nhưng vẫn cố gắng giữ nguyên hương vị của món đặc sản đất Hà thành” - ông Lê Minh Dũng, người bán xôi xéo ở khu vực cổng Thư viện Đồng Nai, chia sẻ. Ông Dũng kể: “Tôi là đời thứ 3 trong gia đình theo nghề làm xôi xéo của làng Hoàng Mai. Cái nghề đã thấm tận trong máu nên khi vào miền Nam, tôi chọn công việc chế biến và bán món đặc sản này.
Để giữ tiếng thơm cho món ngon làng nghề nên tuy chỉ là xe xôi bán dạo, ông Dũng vẫn nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng. Cách nấu cũng rất cầu kỳ, nếp được ngâm với nghệ tươi rồi đồ với nước lá sen... Xôi được rắc đậu xanh ăn kèm với hành phi, người thích vị khác có thể rắc thêm chút đường cát hoặc chà bông mặn. Thường từ 4 giờ sáng, ông Dũng đã dậy nấu xôi để 6 giờ sáng là sẵn sàng đón khách mua. Ca chiều, ông bán từ 16 giờ và thường kết thúc ngày làm việc vào khoảng 21 giờ. Trung bình mỗi ngày, ông nấu khoảng 10 kg gạo nếp. Thời gian đầu, ông bán ở TP. Hồ Chí Minh. Ông Dũng về Đồng Nai chỉ mới vài tháng nay, nhưng nhờ món xôi ngon nên ngày càng đông khách hàng ủng hộ.
Bình Nguyên
