Cháo xương mắt má

Có lẽ một trong số quán ăn sáng đông khách ở TP. Biên Hòa hiện nay là quán cháo lòng xương mắt má không có tên tại con đường cũng chưa có tên ở khu phố 2, phường Trảng Dài (một số người quen gọi theo tên chủ là quán cháo lòng Tiến).

Có lẽ một trong số quán ăn sáng đông khách ở TP. Biên Hòa  hiện nay là quán cháo lòng xương mắt má không có tên tại con đường cũng chưa có tên ở khu phố 2, phường Trảng Dài (một số người quen gọi theo tên chủ là quán cháo lòng Tiến). Quán cháo lòng này mở cửa từ 6  đến 9 giờ sáng hàng ngày. Nhưng thường là chỉ hơn 8 giờ đã... hết hàng. Khoảng 7 giờ 30, khách đến quán này phải đứng chờ vì cả chục bàn kê sát nhau cùng  với tấm chiếu lớn trải giữa nhà đã chen kín người. Đặc biệt, sáng thứ bảy và chủ nhật đến quán này hơi chậm chân là hết chỗ. Quán có món cháo,  tiết canh, lòng heo... nhưng độc chiêu nhất là món xương mắt má. Hầu như mọi người đến đây là vì món ăn độc đáo này. Tùy theo số người, kêu ... “một cái xương mắt má” lớn nhỏ khác nhau, được vớt từ thùng cháo nóng bốc khói đặt trên dĩa, khách dùng dao, nỉa lóc ra miếng thịt heo nạc vừa chín tới, chấm vào chén nước mắm có những khoanh ớt hiểm đỏ sắt nhỏ kẹp với vài cọng rau sống như húng lủi, tía tô, dấp cá...  là bữa ăn sáng trở nên rôm rả ngay, nhất là ở quán này còn có rượu nếp Bắc đưa cay rất đúng điệu. Khách hàng của quán không chỉ có những người lao động ưa chuộng món ăn sáng ngon, bổ, rẻ... mà còn hấp dẫn những khách sang trọng đi xe ô tô đời mới... Tất cả đều chung một món khoái khẩu: cháo xương mắt má!...

M.T