Xây dựng chuỗi liên kết nuôi chim cút

Thành phố Ðồng Nai thuộc tốp đầu cả nước về phát triển tổng đàn chim cút. So với nuôi các loại gia cầm khác, nuôi chim cút mang lại hiệu quả kinh tế cao nhờ diện tích chuồng trại nhỏ, vốn đầu tư ban đầu ít, thời gian nuôi ngắn nên nhanh thu hồi vốn.

Trại nuôi chim cút đẻ trứng của ông Nguyễn Ngọc Hưng ở phường Trị An.

Thời gian qua, một số trại nuôi chim cút trên địa bàn thành phố đầu tư hệ thống chuồng lạnh, khép kín theo quy mô lớn. Khi hình thành các vùng chuyên canh nuôi chim cút, thành phố Đồng Nai thu hút được các doanh nghiệp (DN) đầu tư chế biến trứng cút ăn liền thanh trùng, tiệt trùng theo chuỗi liên kết từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ.

Cho thu nhập tốt

Ông Nguyễn Ngọc Hưng, nông dân tại phường Trị An có kinh nghiệm gần 20 năm nuôi chim cút cho biết: “Hiện tại, địa phương có hàng chục hộ nuôi chim cút. Mô hình này có lợi nhuận, đầu ra ổn định nên trong gia đình có hộ nuôi sẽ nhân rộng ra cho anh em, họ hàng cùng làm. Gia đình tôi hiện nuôi hơn 60 ngàn con chim cút đẻ trứng. Nghề này vốn đầu tư ban đầu không lớn, đầu ra có lúc lên xuống nhưng vẫn ổn định hơn so với nuôi các loài vật khác. Trang trại đầu tư theo mô hình nông nghiệp tuần hoàn, chất thải trong chăn nuôi được tận dụng làm thức ăn nuôi cá giúp tăng thêm thu nhập”.

Trước đây, nuôi chim cút chủ yếu phát triển theo quy mô nhỏ lẻ hộ gia đình. Vài năm trở lại đây, một số trang trại đầu tư hệ thống chuồng lạnh, chuyển hướng nuôi với quy mô lớn, đảm bảo an toàn dịch bệnh. Trang trại nuôi chim cút của ông Phạm Văn Thịnh ở phường Trảng Dài tiên phong nuôi theo quy mô công nghiệp. Trang trại đầu tư hệ thống chuồng lạnh, khép kín, nuôi bằng lồng sắt và inox; quy trình cho ăn, uống nước đều tự động nên phát triển được tổng đàn có quy mô lớn hàng trăm ngàn con/lứa.

Ông Thịnh chia sẻ: Đồng Nai phát triển nghề nuôi chim cút lâu đời nên nông dân giàu kinh nghiệm chăn nuôi. Loài chim này ít dịch bệnh hơn so với các loài gia cầm khác, khi trang trại đảm bảo an toàn sinh học trong chăn nuôi, đàn vật nuôi phát triển tốt, cho năng suất trứng cao, đầu ra thị trường khá ổn định nên nông dân yên tâm đầu tư.

Hình thành vùng nguyên liệu chế biến

Theo một số hộ dân, trước đây, nuôi chim cút chủ yếu theo quy mô nhỏ lẻ hộ gia đình. Vài năm trở lại đây, một số trang trại mạnh dạn đầu tư công nghệ hiện đại, chăn nuôi với quy mô công nghiệp vì tiềm năng thị trường tiêu thụ trứng cút còn rất lớn. Đây là mặt hàng thực phẩm thiết yếu, cho giá trị dinh dưỡng cao, được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Tiềm năng xuất khẩu mặt hàng này cũng rất lớn.

Đồng Nai với lợi thế có tổng đàn chim cút lớn, một số địa phương hình thành được vùng nuôi chim cút với sản lượng lớn nên thu hút được DN, nhà máy chế biến các sản phẩm trứng chim cút ăn liền. Nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chế biến, các DN đều quan tâm xây dựng chuỗi liên kết từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ để phát triển bền vững.

Chế biến trứng chim cút ăn liền tại Công ty TNHH Sản xuất thương mại VINAEGG (xã Tân Phú).

Ông Ngô Minh Tuyên, Giám đốc Công ty TNHH sản xuất thương mại VINAEGG (xã Tân Phú) cho hay: Đồng Nai phát triển mạnh nghề nuôi chim cút nên DN cũng mạnh dạn đầu tư hàng chục tỷ đồng xây dựng nhà máy chế biến trứng cút thanh, tiệt trùng. Với công suất chế biến khoảng 1 triệu quả trứng/ngày, DN không chỉ cung cấp sản phẩm đi các tỉnh, thành trong nước mà còn hướng đến thị trường xuất khẩu. Chính vì vậy, DN đầu tư máy móc có công nghệ chế biến hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế.

Sản phẩm của DN đã có những đơn hàng xuất khẩu đi các thị trường như:  châu Âu, Hoa Kỳ, Nhật Bản… Theo đó, DN rất chú trọng xây dựng chuỗi liên kết từ trang trại đến bàn ăn. Hiện DN đã liên kết, bao tiêu sản phẩm cho 12 trại nuôi chim cút đẻ trứng theo quy trình VietGAP tại địa phương. Định hướng của DN là tiếp tục mở rộng chuỗi liên kết, đầu tư trại nuôi chim cút theo công nghệ hiện đại, quy mô lớn, nâng cấp quy trình chăn nuôi đạt chuẩn GlobalGAP.

Theo một số hộ nuôi chim cút trên địa bàn thành phố Ðồng Nai, khi có DN đầu tư nhà máy chế biến trứng cút ăn liền tại địa phương, đầu ra cho sản phẩm trứng chim cút sẽ ổn định hơn, góp phần phát triển mô hình chăn nuôi này theo hướng bền vững.

Bình Nguyên