Làm đặc sản giữa lưng chừng núi

Lò chuối chiên Hiếu Đào nằm giữa lưng chừng núi Chứa Chan (huyện Xuân Lộc) hoạt động suốt ngày đêm vào mùa lễ chùa để đón khách du lịch hành hương.

Lò chuối chiên Hiếu Đào nằm giữa lưng chừng núi Chứa Chan (huyện Xuân Lộc) hoạt động suốt ngày đêm vào mùa lễ chùa để đón khách du lịch hành hương. Lò bán các loại đặc sản, như: chuối chiên, chuối sấy, bánh tráng chuối, chuối dẻo... Trong đó, món chuối chiên do chính bà chủ lò Nguyễn Thị Thanh Đào vừa làm vừa bán cho khách.

Bà chủ Nguyễn Thị Thanh Đào tiếp khách vào mua đặc sản.

Lò đặc sản này đã gắn bó với những thành viên trong gia đình bà Đào hơn 20 năm qua. Lò chuối hoạt động quanh năm, mùa cao điểm khách đến chùa hành hương, lễ phật, trung bình mỗi ngày ở đây có thể bán được vài tạ chuối các loại. Mùa đông khách, lò chuối của bà tạo việc làm cho khoảng 10 lao động tại địa phương. Chuối tươi được chở về từ huyện Thống Nhất, được vận chuyển bằng sức người lên núi. Ngoài 3 thành viên trong gia đình cùng tham gia bán hàng, chế biến, bà thuê thêm nhân công sơ chế, bào chuối thành từng lát mỏng. Bản thân bà tự nêm nếm gia vị và trực tiếp đứng chiên chuối, vì mỗi lò có một bí quyết chế biến riêng.

Chuối được chiên bằng chảo gang đặt ngay trong quán. Khách đi qua bị hấp dẫn bởi vị béo ngậy của chuối đang chiên trong chảo nóng cùng mùi thơm của hạt mè, vị ấm áp của củ gừng nên thường ghé vào nếm thử và mua chuối về làm quà sau chuyến hành hương. Được trực tiếp xem quy trình chế biến cũng là yếu tố thu hút khách của điểm bán đặc sản giữa lưng chừng núi này. Bà chủ quán rất vui vẻ, dù luôn bận rộn vì vừa phải chế biến, vừa tiếp khách mua hàng.

Bình Nguyên