Chọn xây dựng mô hình thí điểm bếp ăn tập thể

(ĐN)- Để xây dựng mô hình bếp ăn tập thể an toàn, chất lượng, hiệu quả tại các công ty, nhà máy trên địa bàn, Chi cục An toàn - vệ sinh thực phẩm tỉnh đã chọn bếp ăn tập thể của Công ty Changshin VN (xã Thạnh Phú, huyện Vĩnh Cửu) để thực hiện thí điểm.

(ĐN)- Để xây dựng mô hình bếp ăn tập thể an toàn, chất lượng, hiệu quả tại các công ty, nhà máy trên địa bàn, Chi cục An toàn - vệ sinh thực phẩm tỉnh đã chọn bếp ăn tập thể của Công ty Changshin VN (xã Thạnh Phú, huyện Vĩnh Cửu) để thực hiện thí điểm. Theo Chi cục trưởng Nguyễn Đình Bình, tại bếp ăn này sẽ thực hiện các khảo sát, đánh giá về quy trình thu mua thực phẩm, lưu trữ, chế biến và bảo quản sau chế biến thông qua các phiếu thăm dò từ phía người quản lý bếp ăn và công nhân. Qua đó, sẽ phát hiện những quy trình nào có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm hoặc những vấn đề cần bổ sung để chuỗi chế biến suất ăn tập thể được hoàn chỉnh, chất lượng. Dự kiến sang năm, sẽ triển khai mô hình đến những bếp ăn tập thể lớn tại các khu công nghiệp.

Phương Liễu