Hãi hùng với chuối sấy, nui chiên

Ngày 6-10, lực lượng cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường của Bộ Công an và Công an tỉnh đã phối hợp kiểm tra hành chính công tác bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại 4 cơ sở chế biến rau, củ, quả sấy thuộc ấp Nguyễn Huệ, xã Quang Trung (huyện Thống Nhất). Cuộc kiểm tra bất ngờ các cơ sở đã cho thấy một "quy trình chế biến" thực phẩm thật đáng sợ!

Ngày 6-10, lực lượng cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường của Bộ Công an và Công an tỉnh đã phối hợp kiểm tra hành chính công tác bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại 4 cơ sở chế biến rau, củ, quả sấy thuộc ấp Nguyễn Huệ, xã Quang Trung (huyện Thống Nhất). Cuộc kiểm tra bất ngờ các cơ sở đã cho thấy một "quy trình chế biến" thực phẩm thật đáng sợ!

* Chế biến thực phẩm mất vệ sinh

Tại cơ sở của bà Trần Thị Hoa ở địa chỉ F4/132 ấp Nguyễn Huệ, dù chuẩn bị trước tinh thần nhưng đoàn kiểm tra vẫn phát sợ với "công nghệ chế biến" các sản phẩm sấy. Trong "nhà xưởng" bằng tường gạch, mái tôn rộng 150m2, 4 nhân công đang hì hục chiên chuối, sấy nui bên 4 cái chảo dầu sôi. Dưới sàn nhà thì lênh láng nước, chuối vừa mới bào để la liệt cùng đủ thứ như: chuối tươi, vỏ chuối, thùng, chậu... Tại cơ sở này, đoàn kiểm tra phát hiện có 240 thùng cạc-tông đựng chuối, nui, 6 thùng cơm sấy, 15 bao nui sống, 41 can dầu dùng để chiên chuối, nui không rõ nguồn gốc. Các lò đốt thì dơ bẩn, dụng cụ đựng sản phẩm sau khi chiên trong tình trạng rỉ sét, cơ sở không có hệ thống xử lý nước thải mà xả trực tiếp ra phía sau nhà, nước bốc mùi hôi rất khó chịu.

Hiện trường các cơ sở chế biến thực phẩm sấy mà công an kiểm tra.

Tại cơ sở do bà Trần Thị Hồng Thắm (em ruột bà Hoa) điều hành, khu vực chế biến rộng khoảng 400m2, cũng trong tình trạng không đảm bảo vệ sinh. Thời điểm kiểm tra có 4 lò đang chiên nui, những lao động cắt bột không có găng tay, không có khẩu trang, các máy móc (trộn bột, cán bột) bẩn thỉu, đồ chứa nui sau khi chiên cũng rỉ sét. Giống như tại cơ sở chính, ở đây có 25 can dầu dùng để chiên, hàng chục bao bột không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, 70 can dầu đã qua sử dụng và 60 thùng cạc-tông chứa nui chiên. Cách nơi sản xuất, chế biến khoảng 15m là trại chăn nuôi heo bốc mùi hôi thối...

* "Nhà xưởng" nằm ở chuồng heo

Tại cơ sở chế biến nui sấy rộng khoảng 200m2 của bà Vũ Thị Ánh Sáng, có 4 lò đang "đỏ lửa", các trang thiết bị (máy trộn bột, máy cán bột, bàn cắt bột) nhìn như chưa bao giờ được vệ sinh. Ở đây có 20 thùng cạc-tông chứa thành phẩm (25kg/thùng), 22 bao bột mì, 58 bao bột năng, dầu dùng để chiên không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ. Cơ sở của bà Sáng hoạt động không hề đăng ký kinh doanh, không có giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo VSATTP, không có bản cam kết bảo vệ môi trường. Bà Sáng cho biết, bột năng, bột mì mua của một người ở TP.Biên Hòa, dầu để chiên mua ở Chợ Lớn (TP.Hồ Chí Minh) và được xe chở giao tận nơi, còn những nguyên vật liệu chế biến khác thì mua của những người đi xe khách Bắc - Nam...

Trong khi đó, cơ sở của ông Vũ Quốc Việt lại nằm gần một trại nuôi heo hàng trăm con. Nhưng điều kinh sợ nhất là "nhà xưởng" này được đặt trong một trại nuôi heo với đàn heo 55 con lớn, nhỏ. Trong khu nhà lợp bằng tôn cũ thấp lè tè, nền xi măng bẩn thỉu khoảng 600m2, cơ sở tận dụng khoảng 100m2 làm khu chế biến sản phẩm, kho chứa nguyên liệu và thành phẩm rộng khoảng 50m2, phần diện tích còn lại để... chăn nuôi heo. Buổi trưa trời nắng gắt, chúng tôi và lực lượng kiểm tra không thể nào chịu đựng nổi mùi phân, nước thải của đàn heo bốc lên nồng nặc. Chúng tôi bất ngờ đến kinh hãi khi phát hiện gần 20 thùng cạc-tông chứa nui sấy thành phẩm để trong một ô trước đây dùng nuôi heo (nằm cạnh 3 ô khác đang nuôi heo). Chưa hết, chuối bào xong để trong những rổ rá, thau chậu đen kịt đặt sát với chuồng heo, một số công nhân nam ở trần khi làm việc. Số lượng nguyên liệu, thành phẩm, dầu, mỡ... không có nguồn gốc ở đây rất nhiều: 150 bao nui khô chưa thành phẩm, 100 thùng cạc-tông chứa nui thành phẩm, 170 thùng chuối thành phẩm, 30 thùng mỡ động vật, 25 thùng dầu chưa sử dụng và 70 thùng dầu đã qua sử dụng, 13 bao đường và hàng chục ký ớt bột. Dù được chính quyền địa phương liên hệ, ông Vũ Quốc Việt vẫn không có mặt khi đoàn kiểm tra làm việc, còn các công nhân thì nói: "Chỉ biết làm công, không biết gì cả". Trước vi phạm nghiêm trọng của cơ sở này, đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản vi phạm, đồng thời thu 5 mẫu sản phẩm và dầu chiên của 4 cơ sở này về phân tích. Đoàn cũng lập biên bản yêu cầu chủ các cơ sở bảo quản số thành phẩm, nguyên liệu, không được tẩu tán, tiêu thụ; trong lúc chờ xử lý của cơ quan chức năng, không đưa cơ sở vào hoạt động khi không đảm bảo các điều kiện VSATTP và bảo vệ môi trường.

Với "công nghệ chế biến" các sản phẩm chiên sấy ở 4 cơ sở trên, chúng tôi thật sự lo lắng cho những ai chọn phải các sản phẩm này làm đồ khoái khẩu. Đáng lo hơn khi được biết, số dầu các cơ sở dùng để chiên sản phẩm vốn được các đầu nậu chuyên "sản xuất" dầu tái chế ở TP.Hồ Chí Minh cung cấp (trước đó đã bị Cục cảnh sát môi trường bắt).

Thanh Thắng