Đồng Nai công bố 106 món ngon đặc sắc

(ĐN) - Ngày 28-8, tại Khu du lịch Bửu Long (phường Trấn Biên), Hội Đầu bếp thành phố Đồng Nai tổ chức Ngày hội Đầu bếp Đồng Nai năm 2026 và công bố 106 món ngon nguyên liệu đặc sắc Đồng Nai.

Các đầu bếp bên "sa bàn" 106 món ngon. Ảnh: Ngọc Liên

Dự lễ công bố có bà Nguyễn Thị Khánh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam; lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch; Hiệp hội Du lịch thành phố cùng gần 500 đại biểu là đầu bếp đến từ Hàn Quốc, Ấn Độ; các tỉnh, thành trong cả nước; các thành viên Hội Đầu bếp, các doanh nghiệp du lịch và nhà tài trợ.

Các đầu bếp hoàn thành công đoạn chuẩn bị 106 món ngon. Ảnh: Ngọc Liên

Sự kiện Ngày hội Đầu bếp Đồng Nai và công bố 106 món ngon nguyên liệu đặc sắc địa phương hướng tới kỷ niệm 81 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2-9, đồng thời kỷ niệm 3 năm thành lập Hội Đầu bếp Đồng Nai. Tại ngày hội, các đầu bếp của Hội Đầu bếp và các địa phương biểu diễn chế biến và thực hiện "sa bàn" 106 món ngon nguyên liệu đặc sắc địa phương.

Đầu bếp Ấn Độ và Hàn Quốc thích thú với món xôi chiên phồng. Ảnh: Ngọc Liên

Ông Nguyễn Văn Thinh, Chủ tịch Hội Đầu bếp Đồng Nai cho biết: 106 món ngon nguyên liệu đặc sắc Đồng Nai là kết quả mà các đầu bếp đã nghiên cứu, tìm hiểu và lập danh sách các món ngon đặc sắc từ các địa phương theo từng khu vực trên địa bàn thành phố. Theo đó, 100 món ăn sẽ được trải đều theo từng khu vực phía Bắc, phía Nam, ẩm thực vùng nước lợ, ẩm thực các đồng bào dân tộc thiểu số đang sinh sống trên địa bàn thành phố… tạo nên một "sa bàn" ẩm thực với những món ăn đặc sắc.

Đầu bếp tại Bù Gia Mập chuẩn bị món canh thục. Ảnh: Ngọc Liên

"Sa bàn" ẩm thực Đồng Nai với 106 món ngon như: Xôi chiên phồng từng xác lập các kỷ lục: Nhiều người chiên xôi phồng nhất Việt Nam năm 2014, Kỷ lục món ngon châu Á năm 2023 và Kỷ lục Xôi chiên phồng hạt điều lớn nhất Việt Nam năm 2025; món gỏi bưởi Tân Triều từng xác lập kỷ lục Dĩa gỏi bưởi lớn nhất Việt Nam năm 2013; món thịt bò xào lá nhíp được vinh danh 121 món ăn tiêu biểu của Việt Nam năm 2022; món bánh bò xác lập kỷ lục chiếc bánh bò lớn nhất Việt Nam năm 2014… Ngoài ra, còn có các món ăn theo các vùng trái cây Xuân Lộc, Long Khánh, vùng nước lợ Nhơn Trạch, Long Thành, đặc sản hồ Trị An…

Biểu diễn món xôi chiên phồng. Ảnh: Ngọc Liên

106 món ngon nguyên liệu đặc sắc Đồng Nai nhằm giới thiệu, quảng bá những món ăn đặc sắc được chế biến từ nguyên liệu của Đồng Nai, qua đó góp phần nâng tầm giá trị văn hóa ẩm thực Đồng Nai và vùng Đông Nam Bộ, phục vụ phát triển du lịch địa phương.

Biểu diễn đàn đá tại sự kiện. Ảnh: Ngọc Liên

Sau 3 năm thành lập, Hội Đầu bếp Đồng Nai có trên 350 thành viên, 2 câu lạc bộ. Đây là dịp để các đầu bếp có cơ hội giao lưu, chia sẻ những kinh nghiệm trong hoạt động ẩm thực. Một số đầu bếp đã đạt các giải thưởng về ẩm thực trong nước và quốc tế.

Dịp này, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã tặng bằng khen cho 1 tập thể và 6 cá nhân có thành tích xuất sắc.

Ngọc Liên