Cơ chế lật nghiêng 90 độ của máy xay giò chả công nghiệp và bài toán tối ưu nhân công

Lấy thành phẩm ra khỏi cối xay là công đoạn tốn nhiều sức lực và dễ làm gián đoạn nhịp sản xuất tại các xưởng giò chả. Để khắc phục bất tiện này, nhiều dòng máy hiện được cải tiến với thiết kế cối lật nghiêng tới 90 độ, giúp người vận hành lấy giò thuận tiện hơn, giảm thao tác nặng nhọc và rút ngắn thời gian giữa các mẻ.

Cơ chế lật nghiêng 90 độ của máy xay giò chả công nghiệp và bài toán tối ưu nhân công.

Nỗi ám ảnh bê vác nặng tại các xưởng giò truyền thống

Tại các cơ sở sản xuất giò chả, mỗi mẻ xay có thể xử lý từ 10kg đến vài chục kilôgam nguyên liệu. Với những dòng máy sử dụng cối đứng cố định, công đoạn lấy giò sống ra ngoài thường trở thành một trong những việc nặng nhọc nhất sau mỗi mẻ xay.

Do cối sâu và không thể thay đổi góc nghiêng, công nhân phải cúi người, múc từng phần thành phẩm ra ngoài rồi tiếp tục vét phần giò còn bám ở thành và đáy cối. Với những mẻ lớn, người vận hành thậm chí có thể phải nhờ thêm người hỗ trợ nâng hoặc nghiêng cối để đưa lượng thành phẩm bên trong ra nhanh hơn.

Việc liên tục cúi, nâng và dùng sức trong nhiều mẻ không chỉ khiến người lao động nhanh xuống sức mà còn làm tăng áp lực lên lưng, vai và cột sống, đặc biệt trong môi trường sàn xưởng thường xuyên ẩm ướt, trơn trượt. Chưa kể, giò sống sau khi xay có độ dẻo và bám dính cao nên khâu vét thủ công thường mất nhiều thời gian, dễ rơi vãi và để sót nguyên liệu trong cối.

Giò sống sau khi xay có độ dẻo và bám dính cao, nên khâu vét thủ công thường mất rất nhiều thời gian.

Lật nghiêng 90 độ: Lấy thành phẩm nhẹ nhàng hơn

Nhằm khắc phục những bất tiện của cối xay đứng cố định, dòng máy xay giò chả công nghiệp hiện nay được cải tiến với thiết kế cho phép cối nghiêng linh hoạt, kết hợp cần gạt và khóa trục chắc chắn. Nhờ đó, người vận hành có thể chủ động thay đổi góc cối trong quá trình sử dụng và nghiêng tới 90 độ khi cần lấy thành phẩm ra ngoài.

Trong quá trình xay, người dùng có thể điều chỉnh độ nghiêng của cối để hỗ trợ nguyên liệu cuộn đảo tốt hơn, giúp quá trình xay diễn ra đồng đều hơn. Khi kết thúc mẻ xay, cối có thể được nghiêng xuống tới 90 độ, đưa miệng cối về vị trí thấp và thuận tay hơn.

Ở tư thế này, phần giò sống dẻo quánh bên trong có xu hướng dồn về phía miệng cối theo trọng lực. Thay vì phải cúi sâu xuống đáy cối hoặc dùng nhiều sức để xử lý lượng thành phẩm lớn, người vận hành có thể đứng ở vị trí thuận tay, dùng một tay cầm dụng cụ để xúc giò trực tiếp ra khay chứa. Phần giò còn bám ở thành và đáy cối cũng dễ tiếp cận và vét sạch hơn.

Máy xay giò chả công nghiệp có thể nghiêng cối xay tới 90 độ giúp lấy thành phẩm nhanh chóng, nhẹ nhàng.

Rút ngắn thời gian chết, vệ sinh máy thuận tiện hơn

Lợi ích của cơ chế lật nghiêng 90 độ không chỉ nằm ở việc giúp người vận hành lấy giò nhẹ nhàng hơn mà còn ở khả năng rút ngắn khoảng thời gian máy phải dừng giữa hai mẻ. Khi thành phẩm được đưa ra khỏi cối nhanh và thuận tiện hơn, người đứng máy có thể sớm chuẩn bị cho mẻ tiếp theo, thay vì mất nhiều thời gian cúi, xúc và vét thủ công.

Với những xưởng vận hành liên tục nhiều mẻ mỗi ngày, thời gian tiết kiệm ở từng lần lấy thành phẩm có thể cộng dồn thành một khoảng đáng kể. Nhờ đó, hạn chế tình trạng máy có công suất lớn nhưng vẫn phải “nằm chờ” nhân công xử lý cối, giúp nhịp sản xuất diễn ra liền mạch hơn.

Khả năng lật nghiêng cối cũng phát huy tác dụng rõ rệt ở khâu vệ sinh cuối ngày. Thay vì phải cúi sâu để tiếp cận đáy và thành cối, người dùng có thể nghiêng cối xuống vị trí thuận tiện hơn để làm sạch những phần giò, thịt và mỡ còn bám lại. Khi cối được đưa về góc nghiêng phù hợp, người dùng cũng dễ quan sát bên trong, làm sạch thành và đáy cối cũng như thoát nước sau vệ sinh thuận tiện hơn.

Nhờ đó, một thiết kế vốn phục vụ thao tác lấy thành phẩm còn đồng thời giúp đơn giản hóa công việc vệ sinh sau ca sản xuất. Với người quản lý xưởng, đây là yếu tố đáng chú ý bởi càng giảm được thời gian ở những công đoạn phụ, nhân công càng có thể tập trung nhiều hơn cho hoạt động sản xuất chính.

Rút ngắn thời gian chết, vệ sinh máy thuận tiện hơn.

NEWSUN cung cấp giải pháp máy xay giò chả cho nhiều quy mô sản xuất

Là đơn vị chuyên cung cấp máy móc, thiết bị phục vụ ngành chế biến thực phẩm, NEWSUN hiện phát triển nhiều dòng sản phẩm dành cho các cơ sở kinh doanh và xưởng sản xuất, trong đó có máy xay giò chả công nghiệp.

Không chỉ chú trọng đến năng suất xử lý, nhiều dòng máy xay giò chả của NEWSUN còn được thiết kế theo hướng tối ưu thao tác vận hành. Khả năng lật nghiêng cối tới 90 độ giúp hỗ trợ lấy thành phẩm, cuộn đảo nguyên liệu và vệ sinh thuận tiện hơn, đặc biệt phù hợp với những cơ sở phải vận hành nhiều mẻ liên tục trong ngày.

NEWSUN cung cấp đa dạng các dòng máy xay giò chả công nghiệp phục vụ khách hàng.

Với nhiều model có mức năng suất khác nhau, các cơ sở sản xuất có thể lựa chọn thiết bị phù hợp với quy mô, sản lượng và tần suất vận hành thực tế. Người dùng có thể truy cập dienmaynewsun.com để tham khảo thêm thông tin sản phẩm và thông số từng model.

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ phần Sản xuất và Xuất nhập khẩu Tân Thái Sơn

Website: https://dienmaynewsun.com

Email: kinhdoanh@dienmaynewsun.com