Long Khánh mùa nấm mối

"Cứ vào giữa tháng tư đến đầu tháng năm âm lịch hàng năm, khi ban ngày trời oi bức đến chiều mưa, thì đó là mùa người dân đổ xô đi tìm nấm mối" - một nông dân đã có nhiều năm kinh nghiệm đi tìm nấm mối ở TX. Long Khánh cho biết.

"Cứ vào giữa tháng tư đến đầu tháng năm âm lịch hàng năm, khi ban ngày trời oi bức đến chiều mưa, thì đó là mùa người dân đổ xô đi tìm nấm mối" - một nông dân đã có nhiều năm kinh nghiệm đi tìm nấm mối ở TX. Long Khánh cho biết. Nấm mối là loại nấm mọc tự nhiên từ tổ của một loại mối sống ở những vùng đất đỏ Bazan như TX. Long Khánh và một số vùng khác. Nấm mối thường mọc thành từng đám từ vài chục cho đến vài trăm cây, vỏ nấm có màu nâu, ruột trắng, phần trên chóp mũ nhọn. Để tìm được nấm mối thì người dân thường bắt đầu từ 2, 3 giờ sáng, họ đi khắp các vườn rẫy, lô cao su... Nếu may mắn, mỗi người có thể tìm được vài chục kg chỉ trong 1 buổi.

Hiện tại, mùa nấm mối đã rộ, các chợ ở thị xã Long Khánh bày bán rất nhiều nấm mối. Tại một chợ tự phát nằm trên đường Nguyễn Thái Học, nấm mối được bày bán dọc 2 bên đường, giá dao động từ 20 - 40 ngàn đồng/kg tùy loại. Một người bán nấm mối cho biết: "Đầu mùa, giá nấm trên dưới 100 ngàn đồng/kg, mà không có nấm để bán". Tuy giá nấm khá cao, nhưng người mua nấm vẫn lui tới tấp nập, vì nấm mối có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: làm bánh xèo, nấu cháo, xào, nướng hoặc phơi khô để dành... Nấm mối khi ăn thì giòn hoặc hơi dai và có vị ngọt đặc trưng của tự nhiên. Vì thế, với nhiều người, nấm mối là món ăn rất ngon mà ít có loại thực phẩm nào sánh kịp.

Tuy nhiên, cũng do đã có không ít trường hợp ngộ độc do ăn nhầm loại nấm độc có hình dáng như nấm mối, nên nếu chưa biết rõ về loại nấm này, thì cách tốt nhất là không nên ăn để đảm bảo sức khỏe và tính mạng của bản thân và gia đình.

  Quốc Tuấn (Đài TT Long Khánh)