Tìm cách “hạ nhiệt” thị trường thịt heo bán lẻ

Giá heo hơi tăng cao kỷ lục khiến cho giá thịt heo bán lẻ tại các chợ tăng theo từ sau Tết Nguyên đán đến nay.

Người dân chọn mua các loại thịt heo tại chợ Tân Hiệp (thành phố Biên Hòa). Ảnh:H.Quân

Đây là lần đầu tiên giá thịt heo liên tục tăng mạnh sau Tết Nguyên đán. Dù giá heo tăng cao nhưng sức mua lại rất chậm.

Sức mua chậm

Theo Cục Quản lý thị trường Đồng Nai, trong khoảng một tháng trở lại đây, giá heo hơi tại các địa phương duy trì ở mức cao, phổ biến khoảng 79-82 ngàn đồng/kg.

Ghi nhận tại các chợ hạng I, hạng II trên địa bàn tỉnh những tuần gần đây, giá heo hơi tăng khoảng 10-30 ngàn đồng/kg tùy loại so với thời điểm trước Tết Nguyên đán. Thịt ba rọi hiện có giá từ 150-160 ngàn đồng/kg, thịt nạc đùi từ 110-130 ngàn đồng/kg; sườn non từ 180-220 ngàn đồng/kg, cốt lết 100-120 ngàn đồng/kg…

Giám đốc Hợp tác xã Thương mại - dịch vụ Phương Lâm (huyện Tân Phú) Nguyễn Danh Thịnh - đơn vị quản lý chợ Phương Lâm, cho biết thị trường thịt heo bán lẻ có nhiều biến động từ sau Tết đến nay. Đặc biệt, hơn một tuần trở lại đây, giá thịt heo bán lẻ tại chợ có xu hướng tăng.

Số liệu từ Cục Thống kê Đồng Nai cho thấy, tính đến cuối tháng 2-2025, tổng đàn heo trên địa bàn tỉnh đạt hơn 1,9 triệu con (không tính heo con chưa tách mẹ), giảm khoảng 8% so với cùng kỳ năm ngoái.

Nhiều tiểu thương cho biết, giá thịt heo tăng cao nhưng sức tiêu thụ lại khá chậm từ sau Tết đến nay. Nguyên nhân là do người dân thắt chặt chi tiêu nên “dè dặt” khi thấy giá thịt heo tăng “nóng”, từ đó giảm lượng mua hàng ngày hoặc chuyển sang các loại thực phẩm khác để thay thế.

Theo Sở Công thương, nguyên nhân chính dẫn đến giá thịt heo bán lẻ trên thị trường tăng cao trong thời gian gần đây là do thiếu nguồn cung khi nhiều trang trại chăn nuôi heo gặp khó khăn do ảnh hưởng của một số loại dịch bệnh dẫn đến giảm đàn heo, làm cho nguồn cung không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường. Bên cạnh đó, chi phí sản xuất tăng, giá thức ăn chăn nuôi tăng cao do biến động giá nguyên liệu cũng khiến người chăn nuôi phải tăng giá bán…

Bên cạnh đó, một số công ty chăn nuôi lớn như: CJ, Japfa… điều chỉnh khu vực chăn nuôi, chuyển hướng đầu tư nhà máy vào một số tỉnh như: Tây Ninh, Bình Phước, khu vực Tây Nguyên, dẫn đến việc tái đàn heo chưa ổn định. Điều này cũng tác động đến nguồn cung thịt heo ở khu vực phía Nam.

Chờ đợi tín hiệu tích cực từ thị trường

Lượng heo tái đàn trong nước giảm khiến nguồn cung hạn chế. Trong khi đó, lượng thịt heo nhập khẩu có xu hướng tăng để đáp ứng nhu cầu của thị trường, nhất là tại các siêu thị, hệ thống bán lẻ. Thịt heo đông lạnh là sản phẩm nhập khẩu tăng trưởng mạnh nhất trong nhóm thịt và sản phẩm từ thịt trong những tháng đầu năm.

Thống kê sơ bộ từ Cục Hải quan (Bộ Tài chính), Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công thương) cho thấy, riêng trong tháng 1-2025, Việt Nam nhập khẩu hơn 74,5 ngàn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt. Trong đó, nhập khẩu khoảng 12,6 ngàn tấn thịt heo từ 13 thị trường trên thế giới, chủ yếu từ các thị trường như: Nga, Brasil…

Đối với các kênh bán lẻ như siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi, dù những ngày qua giá thịt heo có xu hướng tăng, nhưng các siêu thị đã ký kết hợp đồng cung ứng với các nhà cung cấp từ sớm, song song với đó, nguồn thịt mát, thịt đông lạnh vẫn được đảm bảo nên nhìn chung nguồn cung ứng thịt heo vẫn khá ổn định.

Ông Trang Phúc, phụ trách Bộ phận Marketing Co.opmart Biên Hòa, cho biết nguồn cung thịt heo tại siêu thị vẫn được đảm bảo và duy trì ổn định. Giá thịt heo bán lẻ tuy có tăng nhưng chỉ tăng nhẹ, không có biến động lớn trong những ngày qua. Siêu thị vẫn đang tiếp tục duy trì các chương trình về bình ổn giá các mặt hàng thiết yếu, trong đó có mặt hàng thịt heo.

Theo nhiều chuyên gia, dự báo giá heo hơi đang ở ngưỡng chạm đỉnh, trong thời gian tới sẽ ổn định và giảm dần khi hoạt động tái đàn ổn định.

Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai Nguyễn Kim Đoán nhận định, trong thời gian tới, nguồn heo giống có thể phục hồi trở lại, nhất là đối với các trang trại của các công ty, tập đoàn lớn về chăn nuôi. Điều này sẽ góp phần giúp cho việc tái đàn sớm ổn định, từ đó giúp “hạ nhiệt” giá thịt heo. Bên cạnh đó, thời gian gần đây, khi giá thịt heo liên tục “nhảy múa”, có tình trạng một số người chăn nuôi đang “tát nước theo mưa”, chờ giá tốt mới xuất chuồng bán. Điều này khiến cho thị trường heo hơi có nhiều biến động, tạo ra hiệu ứng khan hiếm về nguồn cung.

“Dự báo khi giá heo hơi trên thị trường chững lại hoặc giảm xuống thì tình trạng găm hàng chờ giá lên sẽ không còn” - ông Đoán chia sẻ thêm.

Hải Quân