Hiện nay, trong khi các phương tiện truyền thông liên tục phản ánh về các loại nước tương có hàm lượng 3-MCPD (một loại độc chất có nguy cơ gây ung thư) gấp hàng trăm, hàng nghìn lần tiêu chuẩn cho phép thì tại nhiều quán ăn trong TP. Biên Hòa, người ta vẫn sử dụng các loại nước tương đã được khuyến cáo như: Nam Dương, Đông Phương, Song Mã...
Hiện nay, trong khi các phương tiện truyền thông liên tục phản ánh về các loại nước tương có hàm lượng 3-MCPD (một loại độc chất có nguy cơ gây ung thư) gấp hàng trăm, hàng nghìn lần tiêu chuẩn cho phép thì tại nhiều quán ăn trong TP. Biên Hòa, người ta vẫn sử dụng các loại nước tương đã được khuyến cáo như: Nam Dương, Đông Phương, Song Mã... Ngoài ra, ở nhiều chợ ở các huyện và TP. Biên Hòa vẫn còn bày bán các loại nước tương này.
Thiết nghĩ, khi các cơ quan chức năng đã có kết luận rõ ràng về hàm lượng 3-MCPD, thì việc thu hồi các loại nước tương này không chỉ thuộc trách nhiệm của các công ty sản xuất. Theo tôi, cơ quan quản lý thị trường cần tăng cường kiểm tra và xử lý những gian hàng tạp hóa, các cửa hàng ăn uống vẫn còn cho bày bán, sử dụng các loại nước tương này. Trong các gian hàng ở chợ cũng như ở các quán ăn cần cho niêm yết tên các loại nước tương đã xác định có hàm lượng 3-MCPD cao. Quan trọng nhất, vẫn là ý thức của người tiêu dùng. Chúng ta cần chọn các loại thức ăn, gia vị đảm bảo chất lượng để bảo vệ sức khỏe của cá nhân và gia đình. Một khi các cơ quan chức năng tăng cường kiểm soát, các cơ quan truyền thông tuyên truyền tích cực và người tiêu dùng biết chọn lựa sản phẩm đảm bảo, thì những sản phẩm kém chất lượng sẽ khó có chỗ đứng trên thị trường.
Minh Hoàng (TP. Biên Hòa)
