Trên hồ Trị An có loại cá sặt nhỏ, khi các ngư dân ở khu vực huyện Định Quán, Vĩnh Cửu, Trảng Bom đánh bắt được thường đem về làm khô sặt.
Trên hồ Trị An có loại cá sặt nhỏ, khi các ngư dân ở khu vực huyện Định Quán, Vĩnh Cửu, Trảng Bom đánh bắt được thường đem về làm khô sặt. Khô sặt hồ Trị An có đặc điểm không lớn như các loại khô sặt ở miền Tây, nhưng thân mũm mĩm, xương ít và nhiều thịt hơn. Khô có màu hồng nâu trông khá đẹp mắt và khi chế biến ăn có vị đậm đà, ngậy hơn khô sặt những vùng khác. Khô sặt hồ Trị An hay được chế biến thành món gỏi xoài xanh khô sặt, hoặc có thể nướng, chiên ăn khá ngon miệng. Giá bán tùy theo thời điểm, từ 200-300 ngàn đồng/kg.
Uyển Nhi
