Nuôi heo sạch - một mô hình cần được quan tâm

Một góc trại nuôi heo của ông Phạm Văn Ngữ ở huyện Xuân Lộc.

Do trong sản xuất còn có một số người chạy theo lợi nhuận bất chấp cả sự nguy hiểm đến sức khỏe của cộng đồng nên hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm đang được xã hội hết sức quan tâm. Trước tình hình đó, ở huyện Trảng Bom  có một chủ trại heo dám chấp nhận lãi ít để sản phẩm của mình được an toàn cho người tiêu dùng. Đó là chị Nguyễn Thị Yến ở thị trấn Trảng Bom.

Trên diện tích gần 1 hécta ở xã Đồi 61, chị Nguyễn Thị Yến đã xây dựng một trại heo khá quy mô, trong đó chị rất quan tâm đến vấn đề xử lý chất thải. Chị Yến tâm sự: "Mặc dù mình chăn nuôi cách xa khu dân cư, nhưng nếu không làm tốt việc xử lý chất thải, nó vẫn tác động đến môi trường xung quanh và gây ảnh hưởng cho chính trại của mình, việc khắc phục sau này sẽ rất khó khăn".

Nếu chỉ nhìn bên ngoài thì trại heo của chị Yến cũng giống như nhiều trại heo khác. Thế nhưng, những con heo được nuôi ở trại này lại được Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam xác nhận là heo sạch. Theo chị Yến, việc nuôi heo sạch không khó và ngành chăn nuôi ai cũng có thể làm được. Điều khác biệt giữa nuôi heo sạch và heo bình thường là việc quản lý dư lượng kháng sinh và chất tăng trọng trong heo. Trong chăn nuôi công nghiệp hiện nay, việc sử dụng kháng sinh để trị bệnh cho heo là điều bắt buộc, nhưng khi heo xuất chuồng chủ trại phải đảm bảo được thịt heo không có dư lượng kháng sinh. Chẳng hạn, một con heo trong trại bị bệnh phải dùng đến kháng sinh chữa trị, khi khỏi bệnh, đến ngày xuất chuồng thì con heo đó phải giữ lại nuôi tiếp đến khi đủ ngày để dư lượng kháng sinh trong thịt tiêu hết hoặc đến mức cho phép thì mới được xuất chuồng. Cũng như việc quản lý dư lượng kháng sinh, việc sử dụng cám không có chất tăng trưởng cũng được kiểm soát rất nghiêm ngặt. Bên cạnh việc chọn loại cám không có chất tăng trọng để chăn nuôi, các trại heo đăng ký chăn nuôi heo sạch còn phải được Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam đến lấy mẫu cám và thịt heo để kiểm tra theo định kỳ hàng tháng hoặc hàng quý. "Các công ty sản xuất thức ăn gia súc thường cho nhân viên đến các trại heo lớn đặt vấn đề cung cấp cám. Trại heo của tôi cũng vậy. Nhưng khi nghe tôi trình bày đã đăng ký nuôi heo sạch, cám cho heo ăn phải đảm bảo chất lượng an toàn, vì Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam kiểm tra định kỳ thì nhiều công ty tự rút lui" - chị Yến kể.

Kỹ thuật nuôi heo sạch được chị Yến ứng dụng vào trại heo của mình bắt đầu năm 2005. Theo nhận xét của chị, việc nuôi heo sạch sở dĩ còn ít người quan tâm, vì lãi thấp hơn nuôi bình thường. Đã thế, ngoại hình của heo sạch không được đẹp, lại phải tuân thủ một số quy định về an toàn nên mỗi con heo tính ra sẽ bị tăng chi phí khoảng 100 ngàn đồng. Đây chính là lý do khiến người chăn nuôi heo ít mặn mà với mô hình này. Anh Nguyễn Huy Hùng, chồng chị Yến bộc bạch: "Sở dĩ gia đình tôi quyết tâm chăn nuôi theo hướng heo sạch như vậy cũng do từ suy nghĩ hầu hết các gia đình đều ăn thịt heo. Vậy nếu mình bán con heo ra nó không an toàn, thậm chí gây bệnh cho người tiêu dùng, thì mình chính là người mang tội. Tôi nhớ cách đây hơn 1 năm, khi giá heo xuống thấp, gia đình tôi đã lỗ mấy trăm triệu đồng, lúc đó có một thương lái xúi tôi nên tìm mua loại cám có chất tăng trọng cho heo ăn để giảm lỗ. Nhưng làm thế đâu có được. Bây giờ sống trong thời hội nhập, sản xuất hàng hóa cũng cần tập dần theo hướng sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn và nên bảo vệ uy tín cho mình".

Trại heo gần 1.000 con của chị Yến mỗi năm cung cấp cho thị trường từ 120 - 140 tấn thịt. Với ý thức bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng, đây quả là một trại heo rất đáng được biểu dương. Và mô hình nuôi heo sạch này cũng cần được khuyến khích nhân rộng.

Vân Nam