Cuộc đua fastfood

09:02, 28/02/2014

Tuy không quá sôi động như TP.Hồ Chí Minh, nhưng TP.Biên Hòa cũng là mảnh đất được nhiều ông chủ fastfood (thức ăn nhanh) có tên tuổi của Việt Nam và thế giới nhắm đến.

Đã xuất hiện nhiều nhà sản xuất thức ăn nhanh có tên tuổi trên thế giới tại Biên Hòa. Các cửa hàng thức ăn nhanh hầu hết được đặt tại các khu trung tâm mua sắm, hoặc những khu đông dân cư.

* Cạnh tranh gay gắt

Hiện nay, thị trường thức ăn nhanh ở TP.Biên Hòa đã xuất hiện hàng loạt thương hiệu, như: KFC, Jollibee, Lotteria, Burger King, Pizza Hut… Dù mỗi thương hiệu có sản phẩm đặc trưng, như: KFC nổi tiếng với món gà chiên, Lotteria có bánh hamburger nhiều hương vị, Burger King chuyên bánh hamburger bò... nhưng cuộc cạnh tranh để thu hút khách hàng khá gay gắt.

Bugrer King - thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng của Mỹ mới mở cửa hàng tại Siêu thị Co.opMart Biên Hòa.

KFC xuất hiện ở Đồng Nai sớm nhất, từ năm 1998 và đến nay đã có 4 cửa hàng tại TP.Biên Hòa. Lý giải chuyện vì sao đã đặt chân vào Đồng Nai khá lâu nhưng không phát triển cửa hàng ồ ạt, chị Ngọc Hân, phụ trách truyền thông của Công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam, cho hay: “Người Đồng Nai tiếp cận thức ăn nhanh dè dặt hơn nhiều so với TP.Hồ Chí Minh. Vì thế, chiến lược của KFC ở đây là không tăng nhanh số lượng cửa hàng mà tập trung vào chất lượng sản phẩm và phục vụ”.

Lotteria đến Đồng Nai khoảng 6 năm, cũng đã thành lập được 4 cửa hàng. “Để thu hút khách, Lotteria đa dạng món ăn và sẵn sàng giao hàng tận nhà với hóa đơn từ 70 ngàn đồng trở lên. Hai điểm trên là thế mạnh giúp cửa hàng tăng doanh thu khoảng 10%/năm” - anh Nguyễn Đức Lộc, quản lý cửa hàng Lotteria ở Siêu thị Vinatex Biên Hòa 2, phường Thanh Bình (TP. Biên Hòa) cho biết.

Hai thương hiệu Burger King và Pizza Hut mới đặt chân vào Đồng Nai gần 1 năm, nhưng đều tung ra hàng loạt chương trình khuyến mãi và nâng cao chất lượng phục vụ nhằm thu hút khách hàng. Khách đến với các cửa hàng thức ăn nhanh chủ yếu vẫn là giới trẻ. Thời điểm các cửa hàng ăn nhanh nhộn nhịp nhất là cuối tuần và dịp lễ.

* Cơ hội và thách thức

Nhìn bề nổi, thị trường thức ăn nhanh tại Biên Hòa hầu hết thuộc về các doanh nghiệp nước ngoài, nhưng không phải đã hết cơ hội cho doanh nghiệp trong nước.

Tại TP. Biên Hòa còn xuất hiện hàng chục cửa hàng ăn nhanh mang tên CP và một số nhãn hiệu mới thành lập bán hamburger, cơm chiên, bánh mì, phô-mai que... Trong khi các thương hiệu trên tập trung đầu tư không gian cửa hàng cho đẹp thì những quầy hàng này chọn cách làm nhỏ gọn, chỉ là hàng bán trên các xe chuyên dụng nhỏ đặt tại các điểm đông dân cư qua lại. Món chính là gà chiên, xúc xích, tàu hũ thu hút khá nhiều khách vì tiện lợi, khách chỉ cần ghé lại 2-5 phút có thể mua hàng và không phải gửi xe.

“Là doanh nghiệp Việt chen chân vào sản xuất thức ăn nhanh không dễ, song nhiều năm qua Công ty TNHH Only vẫn duy trì và mở rộng được hệ thống cửa hàng là nhờ tận dụng ưu thế riêng. Cụ thể, bánh hamburger được làm với nhiều loại nhân và gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng” - chị Hoàng Kim Trang, Phó giám đốc chuỗi cửa hàng Only trên đường Phạm Văn Thuận, đoạn gần Siêu thị Co.opMart Biên Hòa chia sẻ. Thực tế, một số thương hiệu thức ăn nhanh nước ngoài đến Đồng Nai sớm nhưng số lượng cửa hàng vẫn còn khiêm tốn.

Nắm bắt thị hiếu chung của khách hàng, một số thương hiệu thức ăn nhanh tại Biên Hòa đang có sự điều chỉnh để làm hài lòng khách hàng. “Burger King ở nhiều nước chỉ làm chuyên món hamburger bò, nhưng để chiều lòng khách tại Đồng Nai, cửa hàng làm thêm nhân hải sản và món cơm trộn salad” - anh Lý Bình Sơn, quản lý cửa hàng Burger King tại Siêu thị Co.opMart Biên Hòa, cho biết. Ngay cả Lotteria, Jollibee, KFC… cũng bổ sung thêm hàng loạt các món ăn, trong đó có cơm để khách có thể lựa chọn.

Hương Giang