Đà Lạt là đô thị hiếm hoi ở Việt Nam có chức năng du lịch nghỉ dưỡng ngay từ khi mới thành lập. Và để phục vụ cho nhu cầu của cư dân địa phương lẫn du khách, người Pháp nhanh chóng du nhập các giống rau, hoa cây ôn đới về trồng, qua đó hình thành nên nền nông nghiệp đô thị hiện đại. Ngày nay, du lịch canh nông trở thành một loại sản phẩm du lịch - dịch vụ không thể thiếu của phố núi.
Đà Lạt là đô thị hiếm hoi ở Việt Nam có chức năng du lịch nghỉ dưỡng ngay từ khi mới thành lập. Và để phục vụ cho nhu cầu của cư dân địa phương lẫn du khách, người Pháp nhanh chóng du nhập các giống rau, hoa cây ôn đới về trồng, qua đó hình thành nên nền nông nghiệp đô thị hiện đại. Ngày nay, du lịch canh nông trở thành một loại sản phẩm du lịch - dịch vụ không thể thiếu của phố núi.
 |
| Một cung đường đẹp trên quốc lộ 27 cũ từ Đà Lạt đi Cầu Đất |
Cầu Đất - nơi ra đời Sở Trà, cà phê đầu tiên của Việt Nam
Cách trung tâm TP.Đà Lạt khoảng 22km, Cầu Đất trong những năm gần đây trở thành cái tên hot khi giới trẻ thích đi phượt - săn ảnh đã khám phá ra một khu vực săn mây lý tưởng nằm cuối khu vực Cầu Đất (trước thuộc xã Xuân Trường, nhưng nay thuộc xã Trạm Hành).
Cầu Đất là nơi có những đồi trà, cà phê bát ngát mà người Pháp đã trồng thực nghiệm thành công để từ đó người dân nhân rộng ra. Chính nơi đây, vào năm 1927, người Pháp đã lập Sở Trà, Cà phê Cầu Đất - đầu tiên ở Việt Nam và xứ Đông Dương, đặt nền móng cho việc trồng trà, cà phê trên cao nguyên Di Linh, Lang Biang, Đắk Lắk; hay hình thành nên các đồn điền trà, cà phê ở B’Lao (nay là TP.Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng), Di Linh, Phú Sơn (tỉnh Lâm Đồng); Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) phục vụ nhu cầu trong nước và xuất sang châu Âu.
 |
| Vườn ươm giống rau trên đường Hồ Xuân Hương, P.9, Đà Lạt |
Đến với Cầu Đất, điểm đầu tiên du khách cần tìm hiểu là nhà máy trà Cầu Đất với những cỗ máy bằng sắt Tây “cổ lỗ sĩ” từ thời mới lập Sở Trà, cà phê vẫn còn lưu giữ phục vụ khách tham quan. Kết hợp tìm hiều quy trình làm trà, thưởng thức trà xanh hoặc trà ô long. Nhờ điều kiện về thổ nhưỡng, khí hậu cùng quy trình canh tác nên trà Cầu Đất thuộc hàng ngon nhất ở Việt Nam.
Cùng với trà, du khách cũng thích ngoạn cảnh các vườn cà phê và thưởng thức cà phê Moca Cầu Đất (thuộc dòng Arabica) được trồng ngay trên thôn Cầu Đất. Địa chỉ cần tìm đến là HTX sản xuất cà phê - rau - củ quả có cái tên ngộ nghĩnh “Công bằng Cầu Đất” do anh Võ Khanh làm Giám đốc với 30 thành viên được thành lập năm 2015.
Hỏi ra mới biết, sở dĩ có cái tên như vậy là do HTX tham gia đăng ký chuỗi Công bằng quốc tế và được công nhận vào năm 2016 cho 46ha diện tích cà phê Arabiaca chính hiệu Cầu Đất (gồm 3 dòng Tipica, Bòn Bon và Catimo đều do người Pháp du nhập về trồng từ thập niên 1920) đáp ứng tiêu chuẩn về bảo vệ môi trường, giảm phân bón hóa học để cải tạo đất…
 |
| Điểm trưng bày cà phê và homestay của HTX Công Bằng Cầu Đất |
Cà phê ở đây được rang, xay nguyên chất (mộc) truyền thống cho ra hương vị đặc trưng của cà phê Moca có hương thơm dịu nhẹ, hơi chua hơn so với cà phê Robusta, không gây say cà phê với người ít uống cà phê nhưng thơm lâu.
Ở đây có 7 phòng ngủ dạng homestay cho du khách có thể ngủ lại, sáng sớm săn cảnh đồi trà, cà phê ở phía sau. Ngoài ra, do địa hình Cầu Đất vốn dĩ cao hơn so với Đà Lạt khoảng 100m nên du khách có thể thả bộ để khám phá những con đường dốc cao cùng nhà cửa của người dân chưa bị “hiện đại hóa” như ở trung tâm Đà Lạt cũng là một nét văn hóa đáng yêu.
Rau hoa công nghệ cao Thái Phiên - hồ Than Thở
Từ hơn nửa thế kỷ trước, cái tên hồ Than Thở trở thành điểm tham quan du lịch nổi tiếng gắn với câu ca: “Đà Lạt có thác Cam Ly, có hồ Than Thở người đi sao đành”. Ngày nay, Cam Ly đang “chết” dần, còn hồ Than Thở cũng mất đi vẻ quyến rũ do rừng thông bị người dân lấn chiếm, chặt hạ để lấy đất sản xuất rau hoa làm thu hẹp diện tích mặt hồ và diện tích rừng thông tự nhiên bao quanh. Nhưng cũng chính ở quanh khu vực hồ Than Thở, du khách có thể tham quan làng rau, hoa Thái Phiên đang được nhà lưới, nhà kính hóa gần 100% mang lại sự giàu có cho người nông dân.
 |
| Toàn cảnh thôn Cầu Đất |
Nếu cách đây hơn 20 năm, người dân chỉ chuyên trồng hoa cúc thì nay đã chuyển sang trồng các loại hoa cao cấp hơn như: hồng, ly ly, cẩm chướng. Đặc biệt, đây cũng là nơi tập trung diện tích cây atisô - một loại đặc sản có công dụng mát gan, lợi tiểu, hay được người dân Đà Lạt dùng nấu canh khoái khẩu mà du khách không thể bỏ qua khi đến với phố núi. Ngoài ra, atisô còn được pha với rượu đế phục vụ các quý ông.
Trên đường trở về, khi ra khỏi hồ Than Thở, du khách có thể tham quan thêm một số điểm trình diễn rau, hoa công nghệ ở ngay mặt tiền đường Hồ Xuân Hương. Ở đây, có HTX Sản xuất rau sạch Hồ Xuân Hương ra đời từ đầu thập niên 1990 chuyên cung cấp rau cho hệ thống nhà hàng, khách sạn cao cấp ở Việt Nam. Du khách cũng có thể mua giống rau, giống hoa ở đây.
Ngoài ra, với những người mê hoa của công ty hoa Hasfarm thì có thể ghé đầu đường Nguyễn Thị Minh Khai (ngay gần cầu Ông Đạo, hồ Xuân Hương) để tham quan, mua hoa. Ở đây có cửa hàng của công ty hoa bày bán hàng chục sản phẩm hoa có nguồn gốc nhập ngoại từ các nước châu Âu) để biết thế nào là chất lượng, đẳng cấp của hoa do các thương nhân Hà Lan sản xuất.
Văn Phong
