Ăn uống đầy đủ, cân đối khi bị bệnh đái tháo đường

Chế độ ăn uống hợp lý có ý nghĩa rất quan trọng đối với người mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ). Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là khi mắc bệnh, bệnh nhân ĐTĐ sẽ phải từ bỏ hoặc kiêng cử tất cả các thức ăn ưa thích.

Chế độ ăn uống hợp lý có ý nghĩa rất quan trọng đối với người mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ). Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là khi mắc bệnh, bệnh nhân ĐTĐ sẽ phải từ bỏ hoặc kiêng cử tất cả các thức ăn ưa thích.

Tại buổi sinh hoạt Câu lạc bộ ĐTĐ ở Bệnh viện đa khoa Đồng Nai trong tuần qua, bác sĩ Ngô Thanh Nguyên, Trưởng khoa cấp cứu cho hay, việc kiểm soát được lượng đường huyết vào trong cơ thể người ĐTĐ là vô cùng cần thiết. Điều này chỉ có được khi người bệnh duy trì một chế độ ăn đầy đủ và cân đối (tất nhiên không được quên thuốc và vận động cơ thể theo chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa). Ăn đầy đủ và cân đối sẽ giúp bệnh nhân ĐTĐ đạt và duy trì được lượng đường huyết gần như mức bình thường; khống chế được những rối loạn chuyển hóa mỡ; đạt và duy trì được trọng lượng cơ thể lý tưởng; đạt và duy trì được số huyết bình thường; tăng cường sức khỏe. Do đó, cần ăn đủ và cân đối về năng lượng, các chất dinh dưỡng.

Theo các bác sĩ chuyên khoa, người bệnh ĐTĐ cần được cung cấp năng lượng từ các thành phần bột đường - đạm - chất béo với tỷ lệ: lượng bột đường từ 45-60% tổng số năng lượng mỗi ngày; lượng chất đạm từ 10-20%; chất béo từ 25-35% nhưng cần phải hạn chế các chất béo không tốt như chất béo trong mỡ động vật, các loại có nhiều Cholesterol (thường thấy nhiều trong các loại thịt màu đỏ, da gà, nội tạng động vật...). Người bị ĐTĐ nên sử dụng các chất béo tốt cho hệ tim mạch như các chất béo chưa bão hòa có nhiều trong dầu oliu, dầu cá, cá biển... Bên cạnh đó, các loại rau, trái cây, ngũ cốc cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ - một thành phần không kém phần quan trọng trong vai trò điều hòa đường huyết, tránh táo bón, giảm lượng Cholesterol rất cần cho người bệnh ĐTĐ.

Những loại thực phẩm mà người ĐTĐ cần hạn chế  là muối (không nên dùng quá 7 - 10g mỗi ngày, không nên mêm muối khi nấu ăn, càng không nên để muối tại bàn ăn, hạn chế sử dụng những thực phẩm chứa nhiều muối như các loại khô, mắm...); đường (mỗi tháng không dùng quá 500g đường kính, hạn chế dùng kẹo, bánh, các món chè, nước ngọt...); rượu (không nên dùng quá 200 - 300ml mỗi ngày).

Minh Ngọc