Cà phê Sài Gòn

Người Sài Gòn uống cà phê như một nhu cầu chia sẻ thông tin mỗi khi ngày mới bắt đầu. Người Sài Gòn uống cà phê như một thói quen ngoại giao hằng ngày với bạn bè, người thân. Từ giới bình dân, người thu nhập thấp đến giới trí thức, nhóm đại gia..., dân Sài Gòn uống cà phê như một thói quen không bỏ được.

Người Sài Gòn uống cà phê như một nhu cầu chia sẻ thông tin mỗi khi ngày mới bắt đầu. Người Sài Gòn uống cà phê như một thói quen ngoại giao hằng ngày với bạn bè, người thân. Từ giới bình dân, người thu nhập thấp đến giới trí thức, nhóm đại gia..., dân Sài Gòn uống cà phê như một thói quen không bỏ được.

Nếu người Hà Nội có thói quen uống trà (chè) thì người Sài Gòn phải là cà phê. Cà phê bình dân, cà phê vỉa hè chỗ nào cũng có và giá rất rẻ. Vỉa hè các con đường có trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp nào cũng đông vui cà phê mọi giờ với đủ thành phần, gương mặt tuổi tác để "tám" chuyện thời sự thế giới, trận bóng đá tối qua hay tranh thủ đọc vội tờ báo sáng vừa phát hành. Ngồi cà phê vỉa hè có cái thú riêng mà không dễ gì những hàng quán sang trọng có được. Thế nên, không chỉ có dân lao động, bác tài xe ôm, sinh viên chọn vỉa hè làm nơi trú chân cho một ngày mới mà nhiều người trẻ, nhân viên văn phòng cũng đến. Nhâm nhi cà phê sáng với chút không khí trong lành để tiếp thêm năng lượng thông tin và tạo hưng phấn cho một ngày mới là thói quen không thể bỏ của nhiều người Sài Gòn, kể cả phụ nữ.

Cà phê vỉa hè cũng thu hút những thương hiệu lớn như Highlands Coffee (nằm dưới chân các tòa cao ốc, trung tâm thương mại lớn). Cà phê "vỉa hè" loại sang như thế có bàn ghế được bày trí rất đơn giản mà sang trọng, giá cả không đắt lắm và đã thu hút được không chỉ khách ta mà cả khách Tây lui tới. Ngồi ở các quán này có vẻ "sành điệu" nên giới trẻ rất thích dạng vỉa hè này, nhất là các cô chiêu, cậu ấm muốn khoe thời trang, xe hơi, di dộng.

Cà phê văn phòng, cà phê máy lạnh, kiến trúc công phu và rực rỡ sắc màu như: Sài Gòn Phố, Chợt Nhớ 1, 2, Planet, Viets Top, Nice, Trần Gian, 9@, Ân Nam, Windows cafe 1,2... cũng thu hút những người thích sự náo nhiệt. Các quán này lúc nào cũng nườm nượp người ra kẻ vào; và nhạc ở các quán này luôn sôi động với những ca khúc thời thượng nhất. Đi cà phê ở quán hộp máy lạnh, khách hàng có thể sẽ cảm thấy hài lòng khi được đối xử, phục vụ như "thượng đế": xe vừa trờ tới đã có một đội quân gồm cả chục nhân viên chờ sẵn để làm mỗi nhiệm vụ giữ và giao xe tận tay cho khách, ly trà đá uống chừng một ngụm đã có người thay ngay ly khác...

Còn có một Sài Gòn cà phê khác, đó là những quán dành cho những "cà phê sĩ": không khí thâm trầm, hơi "cổ điển"; khung cảnh trữ tình, lãng mạn... Dân "ghiền cà phê" Sài Gòn hiện nay đều có chung gouz nhâm nhi ở những quán như: Cõi Riêng, Vô Thường, Thủy Trúc (Tân Bình); Tưởng Niệm, Tuấn Ngọc 4 (Bình Thạnh)... Có những quán nằm sâu trong hẻm nhỏ, đường đi lòng vòng nhưng vẫn được nhiều người tìm đến. Ở những quán này, ngoài giá nước uống vừa phải, khách còn được có những giây phút lắng mình trong không gian của cảnh vật, âm nhạc cổ điển hoặc các tác giả chọn lọc và điều này có thể lý giải được vì sao những quán này luôn có đối tượng khách riêng của mình. Với những quán như: Khúc Ban Chiều, Sỏi Đá..., khách đi uống cà phê có thể yêu cầu ca sĩ hát với ban nhạc những ca khúc mình yêu thích. Hay như ở Dã Quỳ (Q.3), Chốn Xưa (Q.Phú Nhuận), bạn và người đi cùng với mình còn được... lên sân khấu, hát những ca khúc kỷ niệm của riêng mình.

Cà phê Sài Gòn là một nét văn hóa đặc sắc của thành phố năng động này.

Thanh Hòa