Thơm ngon cá duồng

Vào đầu mùa mưa, trên sông Đồng Nai thường xuất hiện loài cá duồng. Cá duồng có hình dáng giống như cá chép, nhưng thịt thơm ngon hơn hẳn.

Món cá duồng chưng tương được nhiều người thích.

Vào đầu mùa mưa, trên sông Đồng Nai thường xuất hiện loài cá duồng. Cá duồng có hình dáng giống như cá chép, nhưng thịt thơm ngon hơn hẳn. Đây là một trong những loại cá được xem là đặc sản trên sông Đồng Nai. Vào mùa mưa, các ngư dân vùng Vĩnh Cửu, Biên Hòa thường đi đánh bắt cá duồng và hầu hết đều được các nhà hàng trong tỉnh, TP.Hồ Chí Minh đặt hàng. Cá duồng trên sông Đồng Nai đánh bắt được có con chỉ khoảng 1kg, nhưng cũng có con lớn hơn 10kg. Theo đó, giá cá duồng ngư dân săn được bán từ 300-350 ngàn đồng/kg. Cá duồng có thể kho lạt, nấu lá giang, chưng tương... Nhưng nhiều khách sành ăn thường thích cá duồng chưng tương, cuốn bánh tráng, rau sống ăn sẽ thưởng thức hết vị dai ngọt của thịt cá. Ngoài ra, vào mùa mưa trên sông Đồng Nai xuất hiện một số loại cá đặc sản khác, như: cá chuột, chạch lấu, cá chẽm...

Hương Giang