Món hến dân dã hiện được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Trong đó, bánh xèo chiên giòn nhân hến được xem là một trong những món ngon độc đáo.
 |
| Món bánh xèo hến của người miền Tây. |
Món hến dân dã hiện được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Trong đó, bánh xèo chiên giòn nhân hến được xem là một trong những món ngon độc đáo. Người miền Tây thường pha thêm nước cốt dừa và chút nghệ để bánh có màu vàng óng. Nhân hến có thể cho thêm thịt heo. Bánh ăn kèm với cải xanh, rau thơm, lá lốt, nước mắm chua ngọt… Ngoài ra, có cả chục món ngon được chế biến từ hến, như: gỏi hến, gỏi cuốn, bún hến, cơm rang hến, hến xúc bánh tráng. Khách có thể thưởng thức các món ăn trên tại một số quán ăn trên đường Võ Thị Sáu, Phan Trung, Trương Định (TP.Biên Hòa).
Lê Quyên
