Gà hấp trái bưởi

(ĐN)- Xứ bưởi Tân Triều (huyện Vĩnh Cửu) có nhiều món ngon dân dã làm từ bưởi, như: gỏi bưởi tôm sông, thịt nướng lá bưởi...

Gà hấp trong trái bưởi.

(ĐN)- Xứ bưởi Tân Triều (huyện Vĩnh Cửu) có nhiều món ngon dân dã làm từ bưởi, như: gỏi bưởi tôm sông, thịt nướng lá bưởi... Một trong những món ăn độc đáo được thực khách ưa chuộng là món gà nướng trong trái bưởi. Gà tre để nguyên con (có thể dùng gà ta, chặt miếng vừa ăn) ướp cho thấm gia vị và một chút rượu bưởi, lá bưởi cho thơm. Trái bưởi dùng để hấp là bưởi vừa chín tới, nạo bỏ ruột rồi bỏ gà vào trong đem hấp. Gà chín được dọn cả trái bưởi lên bàn ăn còn nóng hổi để thực khách thưởng thức. Món ăn này được chấm với muối tiêu chanh. Thịt gà tre vốn thơm, ngọt lại được thẩm thấu thêm hương thơm tinh dầu của vỏ bưởi nên càng dậy mùi. Khách có thể ăn cả phần vỏ trắng của trái bưởi vừa có vị ngọt của nước thịt vừa có vị hơi nhẫn nhẫn khá hấp dẫn. Đây là món ngon, lạ miệng và không gây ngán nên được thực khách chọn nhiều trong ngày lễ, tết.

Lê Quyên