Chả cá Lã Vọng

(ĐN)- Chả cá Lã Vọng vốn là món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Món chả này được chế biến từ cá lăng tươi, lọc xương, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cá được ướp gia vị và chiên cho đến khi vàng đều.

(ĐN)- Chả cá Lã Vọng vốn là món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Món chả này được chế biến từ cá lăng tươi, lọc xương, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cá được ướp gia vị và chiên cho đến khi vàng đều. Khi dọn ra cho khách, món chả cá này vẫn được bắc trên bếp lửa, chảo có 1 lớp dầu ăn đang sôi. Khách tự bỏ thì là, hành lá trộn đều trên chảo nóng. Khi rau chín, thực khách gắp chả, rau ra bát, ăn kèm với bún, bánh tráng nướng, rau húng lủi, đậu phộng rang... với nước chấm là mắm tôm.

Món chả cá Lã Vọng.

Tại TP. Biên Hòa, khách có thể tìm đến nhà hàng chả cá Lã Vọng trên đường Nguyễn Ái Quốc để thưởng thức. Một số quán ăn ở các huyện Long Thành, Thống Nhất... cũng có bán món đặc sản này.

Bình Nguyên