(ĐN)- Sau gần 1 năm triển khai dự án "Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP CODEX" dưới sự kiểm soát của Bureau Veritas, là một trong những tập đoàn quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực chất lượng, sức khỏe, an toàn, môi trường và trách nhiệm xã hội, ngày 12-11-2008 Trung tâm đào tạo và chế biến thực phẩm tươi sống (TTĐT-CBTP) BigC (đóng tại BigC Đồng Nai) đã được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
 |
| Chế biến thực phẩm tươi sống tại BigC đã được cấp chứng nhận HACCP. |
(ĐN)- Sau gần 1 năm triển khai dự án "Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP CODEX" dưới sự kiểm soát của Bureau Veritas, là một trong những tập đoàn quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực chất lượng, sức khỏe, an toàn, môi trường và trách nhiệm xã hội, ngày 12-11-2008 Trung tâm đào tạo và chế biến thực phẩm tươi sống (TTĐT-CBTP) BigC (đóng tại BigC Đồng Nai) đã được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
TTĐT - CBTP BigC được thành lập từ Xưởng chế biến thịt nguội eBon do BigC xây dựng trên diện tích 500m2 và đưa vào khai thác vào tháng 5 năm 2006 với mục đích phục vụ người tiêu dùng Việt Nam những sản phẩm thịt nguội an toàn, được chế biến theo tiêu chuẩn châu Âu. Đến nay TTĐT - CBTP đã có một đội ngũ 24 người đảm trách các công việc như: sản xuất gần 60 mặt hàng thịt nguội eBon được phân phối tại toàn bộ 8 đại siêu thị BigC trên toàn quốc với sản lượng hàng năm ước tính khoảng 200 tấn; pha lọc thịt tươi sống để cung cấp cho các đại siêu thị BigC tại miền Nam với khối lượng gần 240 tấn trong năm 2007; đào tạo nhân viên kỹ thuật các ngành nghề chế biến thực phẩm tươi sống (thịt nguội và pha lọc thịt) và phát triển các dự án của BigC về an toàn thực phẩm.
K.Loan
