Phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp tẩy trắng

(ĐN) – Trước tình trạng một số cơ sở kinh doanh vì lợi nhuận trước mắt đã tẩy trứng gà công nghiệp cho vỏ trắng để lừa người tiêu dùng là trứng gà ta bán giá cao hơn 400-500 đồng/quả

   (ĐN) – Trước tình trạng một số cơ sở kinh doanh vì lợi nhuận trước mắt đã tẩy trứng gà công nghiệp cho vỏ trắng để lừa người tiêu dùng là trứng gà ta bán giá cao hơn 400-500 đồng/quả, mới đây, Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Một đã chỉ đạo đoàn kiểm tra liên ngành 127 tiến hành kiểm tra các chợ, các địa điểm cung cấp trứng gà, nhằm ngăn chặn và xử phạt kịp thời những hành vi gian lận, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời tăng cường công tác tuyên truyền hướng dẫn mọi người cách phân biệt giữa trứng gà ta và trứng gà công nghiệp tẩy trắng.

            Ông Trần Văn Quang Chi cục phó Chi cục thú y Đồng Nai cho biết, trung bình mỗi tháng, Đồng Nai kiểm dịch hơn 10 triệu quả trứng, trong đó có hơn 7 triệu quả xuất đi các tỉnh, thành lân cận, số còn lại được tiêu thụ trong tỉnh. Trứng gà công nghiệp đa số có màu nâu đất, còn trứng gà ta có màu nâu lợt nhưng do trứng gà ta có giá cao hơn nên một số cơ sở xử dụng a-xít yếu ngâm trứng gà công nghiệp, làm cho vỏ trứng bị bào mòn mất màu trông giống trứng gà ta. Tuy nhiên, quá trình phản ứng hóa học xảy ra không đều, nên vỏ trứng bị tẩy thường có màu trắng loang, vỏ thô nhám, không còn độ bóng.

     Hương Giang