"Sốt" nấm rơm, nông dân trúng đậm

Thời gian gần đây, giá nấm rơm trên thị trường luôn ở mức cao, khoảng 25 - 30 ngàn đồng/kg với loại nấm trồng bằng mùn cưa và 55 - 60 ngàn đồng/kg nấm chuyên trồng bằng rơm. Theo những nông dân chuyên trồng nấm rơm ở Đồng Nai, mức giá trên giúp họ thu được khoản lời không nhỏ.

* Vốn ít, lời nhiều

Hơn 2 tháng nay, nấm rơm ở Đồng Nai được thương lái từ TP. Hồ Chí Minh về đặt mua tại vườn với giá 25 - 27 ngàn đồng/kg vào lúc thu hoạch, do vậy cứ 100m2 đất trồng nấm, nông dân thu lời hơn 20 triệu đồng/năm. Ông Đặng Quốc Khánh ở ấp Vĩnh Hiệp, xã Tân Bình (huyện Vĩnh Cửu), cho biết: "Tôi trồng nấm rơm nhiều năm, nhưng chưa khi nào bán được giá cao như vậy. Hiện loại nấm rơm trồng bằng rơm được thương lái đến tận nhà mua với giá 55 - 60 ngàn đồng/kg. Trồng nấm rơm có thuận lợi là vốn đầu tư ít, nhanh thu hồi vốn, nếu làm liên tục có thể được 11 - 12 lứa/năm".

Bà Huệ ở ấp Bình Tân, xã Xuân Phú (Xuân Lộc) đang thu hoạch nấm rơm.

Bà Nguyễn Thị Huệ ở ấp Bình Tân, xã Xuân Phú (huyện Xuân Lộc), cho hay: "Tôi mua lại các bịch mùn cưa của những hộ trồng nấm mèo, bào ngư thải ra để trồng nấm rơm. Nấm rơm trồng chỉ 12 - 13 ngày là bắt đầu thu hoạch, và khoảng 7 - 8 ngày là hết và có thể chuyển qua trồng lứa mới. Mỗi tháng gia đình tôi mua khoảng 300 ngàn bịch mùn cưa để trồng nấm. Nấm rơm trồng bằng mùn cưa lẫn rơm giá từ 25 - 26 ngàn đồng/kg. Vào dịp đầu tháng hay giữa tháng hút hàng tăng lên 30 ngàn đồng/kg, trừ chi phí tôi còn lời gần 10 triệu đồng/tháng".

Bà Nguyễn Thị Vĩnh Chi ở ấp Thanh Minh, xã Vĩnh Thanh (huyện Nhơn Trạch), nói: "Gia đình tôi trồng nấm linh chi và bào ngư. Mùn cưa tận dụng của các loại nấm này để trồng nấm rơm. Giá thành làm nấm rơm khoảng 15 - 16 ngàn đồng/kg, với giá bán như hiện nay tôi lời 10 - 15 ngàn đồng/kg. Nấm rơm trồng không dùng hóa chất, người tiêu dùng rất ưa chuộng nên đầu ra rất thuận lợi. Nấm rơm dễ trồng, vốn đầu tư ít, thời gian sinh trưởng ngắn, người trồng nhanh thu hồi vốn và lời nhiều".

* Nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng

Trước đây, nông dân trồng nấm rơm nhiều thường lo đầu ra, song thời gian gần đây đầu ra của nấm rơm và các loại nấm khá thuận lợi và cầu luôn vượt cung. Hiện nay, dịch bệnh trên gia súc, gia cầm thường xuyên xảy ra nên người tiêu dùng giảm bớt lượng thịt hàng ngày trong bữa ăn, tăng sử dụng các loại rau, nấm để đảm bảo dinh dưỡng trong bữa ăn. Trong các loại nấm, nấm rơm dễ chế biến các món ăn và mùi vị hấp dẫn nên được dùng nhiều hơn các loại nấm khác. Bà Hoa ở xã Xuân Phú (huyện Xuân Lộc), kể: "Gần 1 năm nay, nhu cầu tiêu thụ nấm rơm tăng mạnh, sản xuất ra bao nhiêu đều được các thương lái bao tiêu hết để đưa về TP. Hồ Chí Minh tiêu thụ. Có những đợt hút hàng, vừa trồng nấm đã có thương lái đến đặt cọc mua. Trồng nấm bằng nguyên liệu mùn cưa lẫn rơm tuy giá bán chỉ bằng nửa nấm rơm trồng hoàn toàn bằng rơm, song thời gian sinh trưởng ngắn chỉ khoảng 20 ngày/lứa, năng suất cao, lợi nhuận thu được cũng tương đương nhau".

Theo các hộ chuyên trồng nấm cho biết, nếu trồng hoàn toàn bằng nguyên liệu rơm thì 1 hécta lúa thu hoạch rơm chỉ đủ trồng khoảng 300m2 nấm và lượng nấm thu được khoảng 200kg. Với giá bán 55 - 60 ngàn đồng/kg, trừ chi phí còn lời 5-6 triệu đồng/lứa. Ông Phan Văn Hồng, Trưởng phòng Kỹ thuật của Trung tâm khuyến nông, khẳng định: "Nhiều hộ trước đây khó khăn, nhưng nhờ trồng nấm rơm đã hết nghèo và ổn định cuộc sống. Nấm rơm là loại nấm dễ trồng, phù hợp với những hộ có ít đất và chỉ trong 1 tháng có thể thu hồi vốn, có lời. Những năm trước Trung tâm khuyến nông đã xây dựng một số mô hình điểm ở các huyện, sau đó tổ chức hội thảo để nhân rộng. Đến nay, toàn tỉnh đã có hàng trăm hộ chuyên sản xuất nấm rơm, tập trung nhiều ở Xuân Lộc, Vĩnh Cửu".

Trước đây, đa số nông dân trồng nấm rơm ngoài vườn, song hiện một số hộ có vốn chuyển sang đầu tư trồng trong nhà. Nấm rơm trồng trong nhà, độ ẩm, nhiệt độ ổn định năng suất tăng gấp 1,5 - 2 lần.

Hương Giang