Hơn 30 năm gói bánh tét

Những ai hay qua lại trên đoạn đường Hà Huy Giáp (đoạn Trung tâm giáo dục thường xuyên tỉnh, phường Quyết Thắng) vào mỗi buổi chiều đều dễ dàng bắt gặp hình ảnh một người phụ nữ ngồi bán bánh tét. Những đòn bánh dù lớn nhỏ đều được gói khéo léo, lạ mắt, sắp xếp ngay ngắn và gương mặt của người phụ nữ bán hàng rất đôn hậu dường như níu chân người đi đường.

Những ai hay qua lại trên đoạn đường Hà Huy Giáp (đoạn Trung tâm giáo dục thường xuyên tỉnh, phường Quyết Thắng) vào mỗi buổi chiều đều dễ dàng bắt gặp hình ảnh một người phụ nữ ngồi bán bánh tét. Những đòn bánh dù lớn nhỏ đều được gói khéo léo, lạ mắt, sắp xếp ngay ngắn và gương mặt của người phụ nữ bán hàng rất đôn hậu dường như níu chân người đi đường.

Đó là dì Trần Cúc Lan (dì Tám Lan), năm nay đã 68 tuổi. Chiều nào cũng vậy, cứ tầm 2 giờ, dì Lan dọn hàng trên cái bàn nhựa nhỏ xíu đặt cạnh trạm dừng xe buýt. Hiện diện ở đây chừng 3 năm nhưng theo lời dì Tám Lan, đã có hơn 30 năm gói bánh tét kiếm sống. Dì nói: "Mình chỉ dám ngồi nem nép thôi, đủ để khách qua đường mua hàng mà không làm phiền những người chờ xe". Không một tiếng rao nhưng lịch trình đi bán của dì Tám Lan rất đúng giờ, ai ghiền ăn bánh tét của dì cứ canh giờ đến mua. Nhìn cách dì bày hàng, cho bánh vào túi trao cho khách cũng đủ biết dì nâng niu cái nghề gói bánh này lắm.

Dì Tám Lan với hơn 30 năm gắn bó nghề gói bánh tét.

"Trước tôi làm thợ may, cuộc sống khó khăn nên tranh thủ gói bánh tét bỏ mối cho mấy người trong xóm bán dạo. Khách hàng thường là những người lao động không vốn, sáng lấy bánh đi bán chiều mang tiền trả, bữa nào bán chậm thì thiếu. Từ từ bà con lối xóm có giỗ chạp, lễ tết cũng tìm mình đặt bánh, nhiều người biết nên mối hàng ngày càng nhiều. Từ nồi bánh chừng vài chục đòn theo kiểu lấy công làm lời nuôi con ăn học, dần dần tôi gắn bó với nghề này coi vậy mà hơn 30 năm rồi" - dì Tám Lan kể.

Niềm vui sướng của dì Tám Lan là người con trai út quyết tâm nối nghiệp mẹ. "Nghề này, ngoại truyền cho má, má truyền cho tôi, giờ tôi truyền lại cho con. May mắn là thằng con trai út tốt nghiệp Trường cao đẳng công nghiệp 4, đi làm công ty, xí nghiệp rồi cuối cùng xin nối nghiệp tôi. Nó có học hành nên bánh tét được kiểm tra rất chặt chẽ từ khâu chọn lá, chọn nếp, thịt đến gói, nấu. Ngay cả dây cột cũng bàn tính quyết liệt để chọn dây lạt, chứ không dùng dây ny-lông dễ gây độc hại. Hiện vợ chồng nó đã gầy dựng được cơ sở gói bánh mang tên Hương Việt, lúc đông khách có hàng chục công nhân gói bánh, cung cấp cho nhiều nơi, trong đó siêu thị Cora cũng từng đặt hàng" - dì Lan cười cho biết.    

Bùi Nguyễn