Chân dung
Nồi bánh tét mưu sinh

Hàng ngày, buổi sáng bà Nguyễn Kim Ngân (còn gọi là Sáu Ngân) ở ấp Vĩnh Hiệp, xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu bắt đầu tìm tới những vườn chuối trong ấp để mua lá về gói bánh và đến 5 giờ chiều thì những đòn bánh tét nóng hổi được vớt ra để đem đi giao cho khách.

Hàng ngày, buổi sáng bà Nguyễn Kim Ngân (còn gọi là Sáu Ngân) ở ấp Vĩnh Hiệp, xã  Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu bắt đầu tìm tới những vườn chuối trong ấp để mua lá về gói bánh và đến 5 giờ chiều thì những đòn bánh tét nóng hổi được vớt ra để đem đi giao cho khách. Công việc của bà Sáu Ngân cứ đều đặn như vậy  suốt 20 năm nay. Có những năm vào ngày cao điểm, bà gói hơn 1.000 đòn bánh.

Bà Ngân đang vớt bánh.

Hiện nay, do không còn người phụ giúp nên bà chỉ làm trên dưới 300 đòn bánh/ngày  để giao cho bạn hàng mối. Với lượng bánh như vậy, trừ các khoản chi phí bà còn lãi được gần 200 ngàn đồng/ngày. "Bánh của tôi chủ yếu được bán cho công nhân ở các khu công nghiệp mua ăn sáng, mỗi đòn bánh với giá 3.000 đồng. Bây giờ vật giá lên cao gói cũng khó. Nếu độn thêm mọi thứ để đòn bánh đầy đặn hơn lại mất ngon và mình cũng mang tiếng, còn giữ nguyên chất lượng thì bánh cứ teo tóp dần, tôi cũng thấy áy náy với người mua" -  bà Sáu Ngân tâm sự.

Nguồn thu nhập của gia đình trong suốt 20 năm hoàn toàn dựa vào nồi bánh tét nên bà rất chú trọng đến việc phải giữ uy tín cho mình. Có lẽ cũng nhờ  vậy mà rất nhiều người ở xã Tân Bình biết đến, mỗi dịp giỗ, tết thường tìm tới bà đặt bánh. Bánh bà gói khá cẩn thận nên để được thời gian khá dài (khoảng 10 ngày), vì vậy mọi người rất thích. Bà Sáu cho biết, thời gian trước bà làm cả bánh bắp để bán, nhưng hiện nay giá bắp cao nên không gói nữa mà chỉ khi ai tới đặt mới làm. Năm nay gần 60 tuổi, các con bà cũng đã trưởng thành, có công ăn việc làm nhưng bà vẫn đam mê với nồi bánh tét.

Vân Nam