Mưu sinh với xe bánh dạo

Chị Hải lau dọn xe để chuẩn bị cho buổi tối đi bán bánh.

Hơn 10 năm nay, mùa nắng cũng như mùa mưa, chiếc xe bán bánh của chị Hà Thị Hải gần như không ngày nào vắng bán ở khu Trung tâm Văn hóa - thể thao thị xã Long Khánh. Khoảng 4 giờ chiều mỗi ngày, chị Hải lại đẩy xe hàng từ nhà trọ (cách trung tâm hơn 2km thuộc khu phố 5, phường Xuân Hòa) đến nơi này bán bánh cho tới 11 giờ đêm mới dọn về. Chị làm các loại bánh khá ngon, như: bánh bò, bánh tiêu, bánh bao chiên, bánh trái vải, bánh đùi gà và bánh mè nên thu hút khá đông khách. Chị cho biết, trung bình mỗi ngày bán được 4kg bột bánh, lãi được 60 ngàn đồng. Công việc làm bánh của chị không quá vất vả nhưng mất nhiều thời gian. Sáng phải đi chợ mua nguyên liệu, chiều thì trộn bột, chuẩn bị củi, dầu để tối chiên bánh. Bánh không được chiên trước mà bán đến đâu chiên tới đó mới ngon. Làm nghề bán bánh dạo ban đêm chị Hải rất ngán ngại những cơn mưa tối, khi ấy không chỉ vắng khách mà ngay cả việc chiên bánh cũng rất khó khăn. Nói về bí quyết giữ khách, chị Hải cười bảo: "Làm những loại bánh để bán dạo ăn chơi như thế này nếu mình cố gắng làm ngon thì cũng dễ bán. Bánh lúc nào cũng phải nóng hổi,  khách ăn vô là ghiền mới được".

 Hoàn cảnh gia đình không được may mắn, hơn 10 năm nay một mình chị tảo tần cùng xe bánh kiếm sống và nuôi 3 đứa con ăn học, năm nay con lớn của chị cũng đã học hết THPT.

Vân Nam