Hơn 40 năm làm nghề gói bánh

Đã ở tuổi 75, nhưng bà Lê Thị Mười ở ấp Nhị Hòa, xã Hiệp Hòa (TP.Biên Hòa) vẫn còn gắn bó với nghề gói bánh ú, bánh tét. Theo bà Mười, gia đình bà có nghề gói bánh từ rất lâu. Hơn 50 năm trước bà về làm dâu ở xứ Hiệp Hòa, mẹ chồng bà đã nổi tiếng là người gói bánh ngon trong vùng. Ngày ngày phụ mẹ chồng ngâm gạo, rửa lá, nấu đậu... dần dần bà đã học được nghề gói bánh ú, bánh tét. Khi mẹ chồng qua đời, bà chính thức kế nghiệp nghề làm bánh.

Bà Mười cho biết: "Nghề gói bánh rất vất vả, sáng phải thức dậy từ 4-5 giờ sáng ngâm gạo, ngâm đậu. Để bánh ngon, gạo, đậu chỉ ngâm khoảng một giờ, vì nếu ngâm lâu quá bánh ăn sẽ chua, còn ngâm ít quá ăn sẽ sượng... Các khâu làm bánh và nấu đến hơn 12 giờ mới xong. Sau đó, tôi mang đi bỏ cho các mối và đem đi bán. Chiều tối mới về đến nhà, lại lo mua lá và rửa lá để chuẩn bị cho mẻ bánh ngày hôm sau. Giờ thì già rồi, tôi chỉ gói bánh, còn những việc khác giao cho mấy đứa con gái phụ giúp". Nghề làm bánh tuy vất vả là vậy, song bà Mười chỉ lời khoảng 300-400 đồng/chiếc. Trung bình mỗi ngày gia đình bà gói hơn 200 chiếc bánh ú, bánh tét và chỉ lời khoảng 100 ngàn đồng. Nhiều người trong xóm khuyên bà bỏ nghề chuyển qua buôn bán cái khác lợi nhuận nhiều hơn, nhưng bà vẫn quyết giữ nghề làm bánh. Bà nói, nghề này tuy không giúp tôi giàu có nhưng cũng nhờ nó mà tôi nuôi được tám đứa con trưởng thành.

Có lẽ ngay từ nhỏ đã chứng kiến mẹ sớm hôm tảo tần với nghề này nên đa số các con của bà đều học được tính cần cù và chăm chỉ.

Khánh Minh