Hơn 30 năm gắn bó với nghề làm cốm

Cách đây gần 40 năm, bà Nguyễn Thị Vinh cùng gia đình về ấp Sơn Hà, xã Vĩnh Thanh (huyện Nhơn Trạch) lập nghiệp. Nghề chính của gia đình bà là làm ruộng, dù quanh năm làm việc rất chăm chỉ nhưng cuộc sống vẫn không khá lên.

Cách đây gần 40 năm, bà Nguyễn Thị Vinh cùng gia đình về ấp Sơn Hà, xã Vĩnh Thanh (huyện Nhơn Trạch) lập nghiệp. Nghề chính của gia đình bà là làm ruộng, dù quanh năm làm việc rất chăm chỉ nhưng cuộc sống vẫn không khá lên. Để có thêm thu nhập lúc nông nhàn, bà đã làm cốm gởi các đại lý bán. Thấy cốm bà làm vừa đẹp lại ngon, được khách hàng ưa thích, các đại lý đặt hàng ngày càng nhiều.

Chỉ sau hai năm làm cốm, tiếng tăm của bà Vinh đã được nhiều người biết đến và nhiều đại lý TP.Hồ Chí Minh cũng tìm đến đặt hàng. Khởi đầu là nghề phụ để kiếm thêm thu nhập, bà Vinh đã từng bước mở rộng thành một cơ sở sản xuất cốm, tạo việc việc làm cho 6 lao động với mức lương 1,2 - 1,5 triệu đồng/tháng. Hàng ngày cơ sở của bà Vinh sản xuất khoảng 300kg cốm dẹp, lời hơn 500 ngàn đồng. Từ một hộ thuần nông, đời sống khó khăn nhưng nhờ biết phát triển nghề phụ và xây dựng được thương hiệu riêng nên hiện nay bà Vinh có trong tay cơ ngơi đáng giá nhiều tỷ đồng.

Bà Vinh kể: "Nghề làm cốm rất vất vả, phải thật kiên trì mới làm được. Muốn cốm ngon phải chọn loại lúa nếp hạt đều, thơm sau đó đưa vào luộc chín, vớt ra sao khô, chà hết vỏ trấu và cán dẹp. Trước đây, các công đoạn này đa số làm thủ công, nhưng hiện nay tôi đã tìm ra một số loại máy móc thay thế nên đỡ được sức người rất nhiều".

K.M