Đưa chuối chiên trở thành đặc sản

Bà Trần Thị Hoa, ở ấp Nguyễn Huệ, xã Quang Trung (huyện Thống Nhất), là người đầu tiên nghĩ ra cách làm chuối chiên và đưa chuối chiên trở thành đặc sản của địa phương này. Chuối chiên Quang Trung đã được thị trường trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. Bà Hoa cho biết, bà nối nghiệp cha mẹ làm nghề buôn bán chuối từ năm 17 tuổi. Qua nhiều năm mở đại lý mua chuối tươi, bà thấy cứ đến mùa các trái cây khác như: chôm chôm, sầu riêng... rộ lên thì trái chuối lại bị rớt giá thảm hại, có khi chuối thâu về cả trăm tấn mà không bán được. Sau nhiều ngày lặn lội đi khắp nơi học hỏi, bà đã biết được cách làm chuối sấy. Từ khi có thêm nghề chuối sấy, nhiều nông dân ở Quang Trung đỡ lo toan về việc trồng chuối không biết bán cho ai. Tuy vậy, nghề làm chuối sấy khá vất vả, chi phí cao nên lợi nhuận cũng chẳng được bao nhiêu.

Sau 30 năm gắn bó với nghề buôn bán chuối tươi và chuối sấy, đến năm 2005, bà Hoa đã tự nghĩ ra cách chiên chuối đặc biệt với việc ướp thêm đường, gừng và sản phẩm này đã nhanh chóng được người tiêu dùng đón nhận. Chỉ trong 3 ngày tham gia hội chợ nông nghiệp năm 2008 của tỉnh tại TX. Long Khánh, bà Hoa đã bán được hàng tấn chuối chiên. Hiện chuối chiên đã trở thành đặc sản của Quang Trung, giúp người trồng chuối bom có thu nhập cao, ổn định. Và bà Hoa được mọi người coi như "khai sinh" ra nghề chuối chiên ở đây.

Hương Giang