Mới đây, khi bàn về vấn đề sản xuất - kinh doanh nấm, Người nông thôn (NNT) tui được nghe chủ một doanh nghiệp xuất khẩu nấm khá lớn ở TP.Hồ Chí Minh đưa ra những biện pháp khá hay.
Mới đây, khi bàn về vấn đề sản xuất - kinh doanh nấm, Người nông thôn (NNT) tui được nghe chủ một doanh nghiệp xuất khẩu nấm khá lớn ở TP.Hồ Chí Minh đưa ra những biện pháp khá hay. Vị chủ doanh nghiệp này nói:
- Đối với nông sản thì hầu như mặt hàng nào cũng vậy, mùa thu hoạch nhiều người đồng loạt bán ra khiến doanh nghiệp tiêu thụ không kịp, giá sẽ bị giảm. Cây nấm cũng không ngoại lệ. Vì vậy điều quan trọng là mọi người phải biết liên kết lại, không bán phá giá và có biện pháp điều tiết lượng hàng bán ra thị trường.
- Anh nói vậy coi bộ cũng hơi khó, vì đây là hộ nông dân chớ đâu phải các doanh nghiệp sản xuất đâu mà dễ liên kết để điều tiết hàng ra? Nó còn liên quan đến đồng vốn để tái đầu tư...
- Thực ra tôi thấy nông dân vẫn có thể liên kết tốt. Quan trọng là họ có thấy được lợi ích hay không. Mọi người có thể thành lập các tổ, hội để làm ăn sẽ hiệu quả hơn là đơn thương độc mã. Tôi lấy ví dụ cụ thể là nấm mèo. Vùng sản xuất nấm mèo ở Đồng Nai khá tập trung và đây là điều kiện thuận tiện cho việc liên kết. Chỉ cần các nhà sản xuất nấm mèo trong tỉnh bắt tay nhau, không ồ ạt bán hàng ra ngoài thị trường, thì chắc chắn trong một thời gian ngắn giá nấm mèo sẽ tăng vọt lên. Nếu làm tốt, họ còn có thể chi phối được thị trường nấm trong nước. Các doanh nghiệp xuất khẩu nấm như chúng tôi hàng năm phải ký hợp đồng trước vài tháng với khách hàng. Nếu nấm mà họ không bán nữa thì chuyện gì sẽ xảy ra?
- Nhưng điều đó đã không xảy ra?
- Thực tế, vào mùa thu hoạch nấm các chủ trại bán ra ồ ạt quá, khiến chúng tôi không mua kịp, vì không đủ vốn cũng như không có kho chứa, vậy là một bộ phận trung gian mua tích trữ rồi chờ khi cao giá bán ra. Chúng tôi thì vẫn phải mua nấm với giá cao còn chủ trại vẫn bán với giá thấp. Nấm mèo thì rất dễ bảo quản. Khi thu hoạch về chỉ cần sơ chế qua rồi phơi kỹ là có thể để cả năm mà không lo mối mọt gì. Như vậy, nếu bán rải đều ra trong năm thì người trồng nấm luôn bán được giá cao. Còn nguồn vốn thì các chủ trại cũng cần chủ động, không nên dồn quá nhiều vốn vào sản xuất rồi ngồi chờ may rủi vào giá. Thà làm ít mà lãi cao còn hơn làm nhiều mà không có lãi.
NNT tui nghĩ ông chủ doanh nghiệp này nói cũng có lý. Không chỉ những người sản xuất nấm, mà ngay cả nông dân sản xuất mặt hàng nông sản khác cũng có thể vận dụng ý tưởng này để cạnh tranh vững chắc.
NNT
