Có lẽ chưa bao giờ thức uống dạng bột hòa tan lại phong phú như hiện nay. Ngoài các mặt hàng cà phê, trà đóng gói, trên thị trường còn có cả trăm loại bột giải khát được chế biến và đóng gói với đủ các hương vị từ: dâu, cam, xoài đến nho, táo, chanh, bí đao, sâm dứa, nha đam v.v...
Có lẽ chưa bao giờ thức uống dạng bột hòa tan lại phong phú như hiện nay. Ngoài các mặt hàng cà phê, trà đóng gói, trên thị trường còn có cả trăm loại bột giải khát được chế biến và đóng gói với đủ các hương vị từ: dâu, cam, xoài đến nho, táo, chanh, bí đao, sâm dứa, nha đam v.v...
Ngoài sự đa dạng về hương vị, giá của các loại thức uống dạng bột cũng rất "mềm", chỉ từ 1.000 - 2.000 đồng/gói là pha được một ly giải khát 200 ml. Được biết, trên thị trường hiện có khoảng 25 thương hiệu bột giải khát hòa tan của các doanh nghiệp trong và ngoài nước, trong đó có nhiều DN rất chú trọng chất lượng và an toàn - vệ sinh thực phẩm (AT-VSTP) của thức uống này. Điển hình như Công ty TNHH Nestlé (KCN Biên Hòa 2) - một doanh nghiệp của Thụy Sỹ sản xuất các mặt hàng thức uống dạng bột như: cà phê hòa tan, sữa milo, bột ngũ cốc, trà chanh... bằng dây chuyền công nghệ hiện đại, và quản lý chất lượng sản phẩm bằng các hệ thống: HACCP (hệ thống quản lý chất lượng, AT-VSTP); ISO 14000 (hệ thống quản lý chất lượng môi trường)...
Song, bên cạnh những doanh nghiệp sản xuất bảo đảm chất lượng và AT-VSTP vẫn còn khá nhiều sản phẩm bột giải khát hòa tan chưa được quản lý tốt, bao bì không ghi đầy đủ thành phần, tên và địa chỉ nhà sản xuất; sản phẩm chưa được ngành chức năng kiểm định chất lượng ... Ở Đồng Nai chưa có cuộc kiểm tra toàn diện đối với mặt hàng này, nhưng ở những địa phương khác như: TP. Hồ Chí Minh, Bình Dương đã phát hiện những cơ sở sản xuất bột giải khát hòa tan lạm dụng màu thực phẩm, đường hóa học và sử dụng hương liệu không rõ nguồn gốc, không đăng ký kiểm định chất lượng đầy đủ; không trang bị hệ thống dây chuyền sản xuất theo đúng quy trình... Trong đó có nhiều sản phẩm đang có mặt tại thị trường Đồng Nai. Theo quy định của ngành y tế, những sản phẩm dạng bột đóng gói thông thường phải sử dụng bao bì loại 5 lớp (trong đó bắt buộc phải có lớp màng nhôm) nhưng để giảm giá thành trong cạnh tranh, có cơ sở chỉ sử dụng bao bì nhựa một lớp, do đó chất lượng, mùi vị sản phẩm không được bảo quản tốt nên thường bị đổi màu, đổi vị, vón cục ngay cả khi còn hạn sử dụng.
Trong bối cảnh ngành chức năng chưa kiểm tra và "vạch mặt, chỉ tên" những nhà sản xuất chưa đạt tiêu chuẩn, thì người tiêu dùng khi lựa chọn sản phẩm phải dựa vào những thông tin ghi trên bao bì, nhất là về hạn sử dụng. Lắc nhẹ gói bột hòa tan, nếu thấy bột ở trong kêu lạch xạch là bột được bảo quản tốt; không uống khi bột đã bị vón cục, chảy nước hay đổi màu, đổi vị...
Phương Liễu
