Còn gần 1 tháng nữa là đến Tết Trung thu (rằm tháng 8 âm lịch). Ở thời điểm này hằng năm, thị trường bánh trung thu đã trở nên sôi động, nhiều sạp, quầy bánh bắt đầu mở bán.
Còn gần 1 tháng nữa là đến Tết Trung thu (rằm tháng 8 âm lịch). Ở thời điểm này hằng năm, thị trường bánh trung thu đã trở nên sôi động, nhiều sạp, quầy bánh bắt đầu mở bán.
 |
| Người dân chọn mua các loại bánh trung thu tại MM Mega Market Biên Hòa. Ảnh: Lam Phương |
Năm nay, do tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, toàn tỉnh đang thực hiện giãn cách xã hội nên nhu cầu tiêu thụ giảm mạnh.
* Siêu thị giảm lượng hàng nhập
Nhiều siêu thị hiện nay đã bắt đầu kết nối, triển khai các gian hàng bánh trung thu nhưng với số lượng hạn chế. Một số siêu thị “ngóng” nhu cầu đặt mua của các doanh nghiệp, khách hàng rồi mới nhập hàng về.
Ông Phạm Phước Lộc, Phó giám đốc Co.opmart Biên Hòa cho hay, hiện đã có đối tác liên hệ để triển khai gian hàng bánh trung thu tại siêu thị. Trong những ngày tới, tùy vào nhu cầu thực tế, siêu thị sẽ bố trí, triển khai gian hàng với số lượng phù hợp. Dự báo nguồn cung ứng bánh năm nay hạn chế hơn, nhất là khi nhu cầu giảm mạnh do tình hình dịch bệnh. Bên cạnh đó, siêu thị vẫn đang chủ yếu tập trung vào các gian hàng thực phẩm, nhu yếu phẩm phục vụ người dân.
Tương tự, đại diện Big C Đồng Nai cho biết, dự kiến vào khoảng cuối tháng này, siêu thị mới triển khai các kệ hàng bánh trung thu. Do ảnh hưởng của tình hình dịch bệnh nên tính đến nay, nhu cầu đặt bánh rất ít. Tùy vào nhu cầu thực tế, siêu thị sẽ nhập về lượng bánh phù hợp, vừa đủ đáp ứng nhu cầu của người dân…
Đối với MM Mega Market Biên Hòa, ông Trần Đình Quyền, Giám đốc siêu thị này chia sẻ, siêu thị đã có kế hoạch triển khai các kệ hàng bánh trung thu. Tùy vào tình hình triển khai với các nhà cung ứng, siêu thị sẽ sắp xếp thời gian phù hợp để đưa bánh vào siêu thị. Hiện nay, siêu thị mới chỉ triển khai một số quầy bánh trung thu của các nhà cung ứng nhỏ, cơ sở sản xuất ở địa phương. Nếu như những năm trước, thời điểm này lượng khách đặt bánh đã nhiều, thì năm nay lượng đặt hàng của các doanh nghiệp, khách hàng gần như chưa có.
* Chuyển qua cung ứng online
Hiện nay, nhiều doanh nghiệp, công ty chuyên sản xuất, cung ứng bánh trung thu đã công bố catalogue giới thiệu các loại sản phẩm, giá của nhiều loại bánh. Nhiều nhà sản xuất, nhà cung ứng chủ yếu cung ứng trên các kênh bán online, sàn thương mại điện tử…
Nhìn chung, mùa trung thu năm nay, các loại nhân bánh kém đa dạng hơn so với những năm trước, chủ yếu các loại nhân truyền thống. Giá nhiều loại bánh tăng lên từ 10-20%, dao động từ 50-400 ngàn đồng/bánh. Các loại bánh cao cấp để biếu, tặng với thiết kế hộp đựng trang nhã, bắt mắt có giá khoảng 250 ngàn đồng đến 1,4 triệu đồng/hộp tùy vào loại nhân, số lượng bánh, thiết kế hộp.
Ông Vũ Văn Lưu, chủ một đại lý bánh ở P.Trảng Dài (TP.Biên Hòa) chia sẻ: “Các năm trước, tôi thuê địa điểm mở sạp bán bánh trung thu từ khoảng đầu tháng 7 âm lịch. Năm nay, do ảnh hưởng của tình hình dịch bệnh nên tôi không mở sạp bán. Tùy vào diễn biến dịch bệnh trong những ngày tới, tôi sẽ tính toán lượng hàng, phương án cung ứng phù hợp, chủ yếu bán hàng qua kênh online. Tuy nhiên, do nguồn cung không dồi dào, trong khi lượng khách đặt mua giảm mạnh so với mọi năm nên dự kiến số lượng bánh nhập về cũng rất hạn chế, giảm khoảng 80% so với cùng kỳ năm ngoái”.
Chị Thanh Thảo ở P.Bửu Long (TP.Biên Hòa) cho hay, nhà chị có đông thành viên nên cứ vào mùa trung thu là chị tìm mua bánh trung thu cho cả nhà dùng. Thông thường, ở thời điểm này mọi năm, các sạp hàng, siêu thị, thậm chí các tạp hóa gần nhà đã bày bán đa dạng các loại bánh trung thu. Tuy nhiên, năm nay do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 và thực hiện nghiêm Chỉ thị 16 của Thủ tướng Chính phủ nên việc đi lại, tìm mua bánh khá khó khăn, bánh trung thu hiện tại có thể xem là mặt hàng “xa xỉ”, khó tìm trên thị trường.
Ngoài các thương hiệu bánh trung thu truyền thống lớn, các cơ sở bánh handmade tại nhà… hầu như ngưng hoạt động. Chị Ánh Tuyết, chủ một cơ sở làm bánh tại nhà ở P.Bửu Hòa (TP.Biên Hòa) cho biết: “Hiện tại, dịch bệnh diễn biến phức tạp, việc đi lại, vận chuyển, giao bánh khó khăn. Cùng với đó, nguyên liệu làm bánh trung thu năm nay cũng thiếu hụt và khan hàng hơn so với thời điểm bình thường, lượng khách đặt mua không nhiều. Vì vậy, năm nay tôi quyết định không làm bánh trung thu”.
Lam Phương
