Làng đặc sản núi Chứa Chan

Mỗi năm, di tích danh lam thắng cảnh cấp quốc gia núi Chứa Chan (huyện Xuân Lộc) đón hàng trăm ngàn lượt khách đến tham quan, lễ chùa. Phục vụ nhu cầu của khách tham quan, ở đây đã hình thành nên làng nghề chuyên sản xuất các đặc sản từ chuối, như: chuối sấy, bánh chuối, chuối hồng, chuối hột…

Mỗi năm, di tích danh lam thắng cảnh cấp quốc gia núi Chứa Chan (huyện Xuân Lộc) đón hàng trăm ngàn lượt khách đến tham quan, lễ chùa. Phục vụ nhu cầu của khách tham quan, ở đây đã hình thành nên làng nghề chuyên sản xuất các đặc sản từ chuối, như: chuối sấy, bánh chuối, chuối hồng, chuối hột…

Khách chọn mua các loại đặc sản từ cây cỏ tại một cửa hàng ở núi Chứa Chan.

Ngoài ra, khách có thể mua về làm quà rất nhiều đặc sản từ cây cỏ thiên nhiên, như: rễ cỏ tranh, dây khổ qua rừng phơi khô, bột nghệ đen…

* Làng nghề truyền thống

Làng nghề chuyên sản xuất các loại đặc sản từ chuối với nhiều sản phẩm, như: chuối sấy, chuối chiên, chuối hồng, chuối hột… đã tồn tại mấy chục năm nay. Chỉ riêng dọc đoạn đường bậc thang đi từ chân núi đến đỉnh đã có cả chục lò chuối chiên hoạt động. Mỗi lò chuối đều có gian hàng bán đặc sản cho khách, mở của suốt 24/24 vào những tháng đông khách hành hương.

Ông Lê Văn Quang, chủ lò chuối sấy Hiếu Đào nằm giữa lưng chừng núi Chứa Chan, cho biết lò chuối sấy này đã tồn tại hơn 20 năm nay. Lò chuối hoạt động quanh năm, mùa cao điểm khách đến chùa hành hương, lễ phật suốt đêm ngày nên lò mở cửa suốt đêm ngày đón khách, trung bình mỗi ngày bán được vài tạ chuối các loại. Chuối tươi được chở về từ các xã: Gia Kiệm, Quang Trung (huyện Thống Nhất), được vận chuyển bằng sức người lên núi, trực tiếp chiên mỗi ngày bán cho khách. Mùa cao điểm, lò có thể giải quyết việc làm cho cả chục lao động.

Chị Nguyễn Thị Thùy Trinh, chủ lò chuối sấy Trung Kỳ ở dưới chân núi Chứa Chan, chia sẻ: “Nhiều lò sản xuất chuối ở đây cha truyền con nối mấy chục năm nay. Gia đình tôi cũng mở lò được hơn 20 năm, chủ yếu các chị em gái trong nhà tham gia sản xuất. Sau này, tôi lập gia đình, vợ chồng tôi tiếp tục giữ nghề. Tôi cũng có điểm bán đặc sản cho khách ở khu vực chân núi, nhiều khách quen thì tìm đến tận lò đặt mua. Tôi còn cung cấp hàng đi các tỉnh miền Tây, TP.Hồ Chí Minh…”

* Làm sản phẩm du lịch

Chị Trinh kể: “Làng nghề này hình thành và tồn tại đều bắt nguồn từ nhu cầu làm ra những sản phẩm phục vụ du khách. Thời gian đầu, các hộ gia đình chỉ sản xuất nhỏ lẻ, tự mang đi bán. Sau này, quy mô dần dần mở rộng, nhiều hộ sản xuất hàng tấn sản phẩm mỗi năm. Sản phẩm ngày càng đa dạng phục vụ nhu cầu của du khách.” Chỉ riêng chuối hột đã có rất nhiều loại, như: chuối hột rừng, chuối hột trồng phơi khô, hạt chuối hột… Ngoài sự đa dạng, đặc sản ở đây được khách ưa chuộng còn nhờ cách chế biến vẫn giữ nguyên theo lối thủ công truyền thống.

Tại chân núi Chứa Chan hình thành nên khu chợ khá sầm uất, bán rất nhiều đặc sản từ nhiều vùng, miền khác nhau đáp ứng nhu cầu của du khách. Trong đó, những đặc sản từ cây cỏ thiên nhiên khai thác tại địa phương được du khách rất ưa chuộng. Theo bà Nguyễn Thu Hà, một tiểu thương có hơn 30 năm bán hàng tại núi Chứa Chan: “Ở đây có hàng chục loại đặc sản phục vụ du khách. Những sản phẩm độc đáo, như: hạt nọc có khả năng hút bớt nọc độc khi bị bọ cạp, ong rừng cắn. Hạt chuối hột rừng là một bài thuốc dân gian có nhiều tác dụng. Cho đến những sản phẩm khai thác từ cây cỏ thiên nhiên, như: rễ cỏ tranh, dây khổ qua rừng, cây mã tiền…

Nhờ du lịch phát triển, không thiếu các sản phẩm nông nghiệp của địa phương, như: tiêu sọ, nghệ đen, các loại đậu... trở thành đặc sản phục vụ du khách.

Bình Nguyên