Theo số liệu của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) công bố mới đây, từ năm 1999 đến nay, cả nước đã xảy ra hơn 2.000 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó có gần 80% là do thức ăn đường phố gây nên. Tuy nhiên, thức ăn đường phố vẫn xuất hiện khắp các nẻo đường, khu phố, người ăn vẫn tấp nập dù không bảo đảm vệ sinh.
 |
| Một quán ăn đường phố trên đường vào siêu thị BigC, phường Long Bình Tân - TP. Biên Hòa. |
Theo số liệu của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) công bố mới đây, từ năm 1999 đến nay, cả nước đã xảy ra hơn 2.000 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó có gần 80% là do thức ăn đường phố gây nên. Tuy nhiên, thức ăn đường phố vẫn xuất hiện khắp các nẻo đường, khu phố, người ăn vẫn tấp nập dù không bảo đảm vệ sinh.
Dạo quanh qua các tuyến quốc lộ 51, đường 15, đường vào xã An Hòa... nơi nào cũng có cảnh người bán hàng rong và bày bán thức ăn trên hè phố. Các món ăn phổ biến là hủ tiếu, phở, bún riêu, cháo lòng, xôi, bánh mì... điểm nào cũng đông khách.
Trên quốc lộ 51, đoạn từ cầu Đen (phường Long Bình Tân) đến ngã tư Vũng Tàu chỉ dài khoảng hơn 500m nhưng có tới gần chục quán bún riêu, phở, xôi, bánh mì... Tại một quán ăn trên đường vào siêu thị BigC (khu phố 1, phường Long Bình Tân), chúng tôi thấy người bán hàng chỉ có 2 thùng nước để rửa chén cho một buổi, bên cạnh là bịch rác, dưới đường nước thải vẫn chảy đều... nhưng người ăn chẳng hề quan tâm, các bàn ăn lúc nào cũng kín khách.
Chị Nguyễn Thị Tứ, một khách ăn tại quán này cho biết, vì bận công việc và thời gian eo hẹp, cho nên mỗi buổi sáng chúng tôi thường tìm đến các quán ăn đường phố, khi thì ăn bún riêu, phở, hủ tiếu, bánh mì... Thú thực ăn cho xong bữa, vì nó tiện cho công việc của mình, chứ nhiều khi cảm thấy băn khoăn, bởi chẳng biết các đồ ăn, thức uống họ chế biến có bảo đảm chất lượng vệ sinh không?
Bộ Y tế đã ban hành Quyết định 3199 ngày 11-9-2000, trong đó có 10 tiêu chí áp dụng cho thức ăn đường phố. Song, trên thực tế bên cạnh một số nơi có mặt bằng rộng rãi, có nơi chế biến, kinh doanh đúng quy cách bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, còn lại phần lớn điểm bán thực ăn đường phố đều vi phạm các quy định về vệ sinh. Hơn nữa, thức ăn đường phố giá rẻ phục vụ đối tượng lao động nghèo, không loại trừ người bán sử dụng các chất phụ gia, phẩm màu ngoài danh mục Bộ Y tế cho phép, để chế biến các loại thức ăn gây tổn hại sức khỏe cho người tiêu dùng.
An toàn vệ sinh thức ăn đường phố là một vấn đề phức tạp, đòi hỏi phải có các giải pháp đồng bộ. Trong khi nhận thức của những người kinh doanh và người tiêu dùng về an toàn thực phẩm còn hạn chế, thì ngoài việc tổ chức, tuyên truyền vận động, các cơ quan chức năng cần coi trọng hoạt động kiểm tra, thanh tra và người dân cũng cần biết tự bảo vệ chính mình!
Phạm Văn
