Ăn thịt "cậu ông trời" coi chừng... chầu trời!

09:09, 08/09/2006

Gần đây, trên một số con đường ở TP.Biên Hòa xuất hiện nhiều người đi trên xe gắn máy rao bán cóc sống, kèm theo những bản quảng cáo hấp dẫn: "Bán cóc vàng, làm chà bông, thịt tại nhà; chữa các bệnh còi xương, cam tích, đổ mồ hôi trộm, bụng to, chậm lớn". Thịt cóc đã từng được biết đến như một "đặc sản" giàu đạm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có khả năng giúp phát triển tốt cho trẻ chậm phát triển, còi xương. Tuy nhiên, do sợ độc tố nên nhiều người vẫn e dè xơi... thịt "họ hàng" nhà ông trời này và thực tế đã có không ít người bị ngộ độc thịt cóc. Tôi còn nhớ cách đây ít năm, một gia đình ở huyện Thống Nhất (nay là huyện Trảng Bom) ăn thịt cóc, ngộ độc cả nhà, trong đó có người tử vong. "Thịt cóc rất độc, ăn "cậu ông trời" liệu có sớm về chầu trời không?"- khi tôi đặt câu hỏi này với những người bán cóc dạo thì được họ xác nhận: Cóc có độc tố thật, chủ yếu nằm trong trứng, gan, mật..., làm thịt không khéo để những độc tố hòa lẫn vào thịt, ăn phải nguy hiểm có khi chết như chơi. Song, họ cũng khẳng định: "Làng tôi làm thịt cóc, ăn cóc cả bao đời có sao đâu. Chỉ có dân trong nghề, có tay nghề "gia truyền" như chúng tôi mới đảm bảo. Chúng tôi bán cóc, nếu cần chúng tôi làm thịt luôn ngay tại chỗ cho khách. Phải bỏ hết lục phủ ngũ tạng đi, đừng thấy ngon mà tiếc kẻo xơi luôn cả độc tố thì nguy".

Mặc dù thịt cóc giàu chất dinh dưỡng, có chứa hàm lượng kiềm lớn, giúp mau phục hồi sức khỏe, trẻ phát triển tốt, nhưng trong cơ thể chúng chứa rất nhiều độc tố (chất độc bufotoxin, bufonin, bufidin...). Chất độc của cóc tập trung dưới tuyến da sau hai mắt, tuyến mang tai, tuyến lưng, tuyến bụng, nhất là trong nội tạng (gan, mật, trứng...)

Thịt cóc, ngon đấy, bổ đấy... nhưng nếu không hết sức cẩn thận, ăn thịt "cậu ông trời" này đồng nghĩa với sự nguy hiểm chết người.

Trương Lễ