Theo các ngư dân đánh bắt trên lòng hồ Trị An (huyện Vĩnh Cửu), vào tầm tháng 9 âm lịch, nước bắt đầu rút là thời điểm đi câu cá trèn đặc sản. Loại cá này rất thích mồi tép, trong khi tép thì có nhiều vào mùa này.
Theo các ngư dân đánh bắt trên lòng hồ Trị An (huyện Vĩnh Cửu), vào tầm tháng 9 âm lịch, nước bắt đầu rút là thời điểm đi câu cá trèn đặc sản. Loại cá này rất thích mồi tép, trong khi tép thì có nhiều vào mùa này. Đặc biệt một con cá trèn có khối lượng khoảng 600-800 gr, dài trên 50cm, thân cá dẹp lép chỉ có một mảnh xương sống nhỏ kéo dài, bụng cá phệ, trên sống lưng còn có hai u nổi nên thịt cá nhiều, ngon ngọt và ít xương. Được đặt tên theo hình dáng mà cá trèn còn có nhiều cái tên khác như: trèn kết, trèn mỡ, trèn bầu, trèn lá…
 |
| Cá trèn được câu trên lòng hồ Trị An, mỗi con nặng trên 600 gr. |
Cá trèn có thể nấu lẩu, làm khô hoặc nướng, kho đều đặc biệt ngon. Vì có theo mùa nên loại cá này khi câu được đều được các nhà hàng, thương lái thu mua với giá từ 240-260 ngàn đồng/kg.
Kim Vũ
